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오이지를 두가지로 담았다 늘하던데로 소금물끓여 붓기와 물없이 담그는 오이지 이웃에서 나눔받은 오이중 여리고 예쁜 오이는 오이지로 못생긴 것은 피클로 담았다 먼저 처음 시도하는 물없이 담는 오이지 오이 잘생긴넘으로 50개 소금 800그람 식초 0.6...

간장물을 부어주었습니다 잠기도록 돌도 눌러 주었 3,4일 후면 꼬들한 오이지가 된답니다 맛은 ... 단짠 단짠 칼칼~ 하겠지요...저도 맛있을줄 알았는데 저는 옛날부터 내려오는 방식이 (소금물 끓여붓기) 역시 좋은듯 합니다 10개만 해보길 잘했어요...

그렇게 소금물을 만들어 헹궈 부어 주시고 그 위에 다시 소금을 듬뿍 쳐주세요. 물은 이때만 조금 들어갑니다. 소금 한대접 정도...때 마무리시 사용해 주시는 것 잊지 마시길요. **오이지 절이는 시간과 뒤집는 시간*** 딱 12시간 후에 뒤집기를 합니다...

없기 때문에 소금으로 씻어내지 않아도 된다. 02 소금물을 팔팔 끓여 붓고 오이가 뜨지 않도록 누름돌을 확인하고 뚜껑을 닫아...후 소금물을 따라내 약간 졸아들도록 끓여서 식은 다음에 붓기 두 번 반복해주고 마지막으로 부어줄 때 소주와 식초를...