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수 있습니다. 소금 비율: 소금의 양은 오이의 종류와 염도에 따라 조절할 수 있습니다. 처음에는 적은 양의 소금으로 시작하여 맛을 보며 조절하는 것이 좋습니다. 보관 방법: 완성된 오이지는 서늘한 곳에 보관하면 더욱 오래 먹을 수 있습니다. 다른...

전통 오이지 담그는 법: 소금물 끓여 붓는 방법 오이지는 여름철 대표적인 반찬으로, 직접 담가 먹으면 더욱 맛있고 건강에도 좋습니다. 오늘은 전통적인 방법으로 소금물을 끓여 붓는 오이지 담그는 법을 소개합니다. 재료 오이: 5kg 소금: 500g (물 10L...

냉장 보관합니다. 팁 오이를 더 아삭하게 만들고 싶다면 소금물에 얼음을 넣어 1시간 정도 절인 후 물기를 빼주세요. 매운 것을...고추를 추가해도 좋습니다. 다양한 채소를 넣어 더욱 풍성한 오이지 만들 수 있습니다. 당근, 양파, 부추 등이 잘...

배합 비율, 팁, 그리고 꿀팁까지! 오이지는 여름철 식탁에 빠질 수 없는 반찬입니다. 아삭한 식감과 상큼한 맛으로 누구나 좋아하는 오이지를 집에서 직접 만들어 보는 건 어떨까요? 오늘은 전통적인 오이지 만드는 방법을 소개합니다. 재료 오이 1kg 소금...

정도? (사진가출?^^) 물을 따라내서 팔팔 다시 끓인 후 오이에 부어 김냉에 얼른 넣었습니다. 오이 2개를 잘라 오이지를 무쳤어요. 소금물의 비율이 많이 안 짜서 물에 5분내로 담궜다가 바로 별다른 양념없이 고추가루, 통깨, 참기름만 넣어봤어요. 아작...

오이를 소금물에 담가 절입니다. 숙성: 절인 오이를 냉장고에서 숙성시킵니다. 오이지 무침 만들기 오이 준비: 숙성된 오이를 먹기 좋은 크기로 썰고, 찬물에 담가 짠맛을 빼줍니다. 양념 만들기: 고춧가루, 마늘, 설탕, 식초 등을 넣어 양념장을 만듭니다...

준비하던 오이지!! 물기하나없이 꼭 짜서 고추가루,다진마늘, 참기름하고 통깨 넣고 무치면 꼬들꼬들한 식감으로 밥을 더 부르는...잘 닦고 그릇에 캐캐이 가지러히담고 그위에 계량컵으로 비율 맞추어 소금과 설탕 버므린 것으로 위에 뿌려주고 또 그위에...

노지 햇오이 나오자마자 오이지 반접 담가 다 퍼돌린 후 아쉬워 또 담갔습니다 요것 조금 작은 크기 오이 반접으로~~~ 먼저번...국물이 깨끗해서 활용했습니다 오이 반접 연한 소금물에 씻어 놓고요 오이지 국물 재활용 면보에 걸러 천일염 한주먹 넣어...

비닐봉지에 구멍만 뚫고 소금물을 부어서 하더군요. 오이에도 불순물이 많이 있지요.^^) 바구니에 건저서 물기를 빼주는 중...조금 변했지요. 생수병으로 누름돌 대처했습니다. 소금, 설탕, 식초를 저만의 비법 비율로 오이지를 담그었습니다. 짜지않고...