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담백하고 든든한 한 sommerdag의 맛, 전통 오이지 만들기 (50개 기준) 오늘은 제가 직접 만든 담백하고 든든한 전통 오이지 레시피를 소개하려 합니다. 50개의 오이를 사용하여 만든 이 오이지는 푸짐하면서도 상큼한 맛으로 식사 accompaniment로도 좋고...

상주하는 이모님이 해주셔요) 작년 오이지 마저 무쳐 놓고 햇오이지도 담가야 해서 인터넷 주문해서 반접 담갔습니다 전통방식이지만 1주일도 안되서 맛나게 먹을 수 있답니다 오이지 50개 물 5리터 간수 빠진 천일염 4~5컵 (짠맛은 조절하셔요) 패트병...

남편이 오이지를 좋아해서 항상 전통방식으로 오이지를 담갔었는데 지난주에 한양마트에 갔다가 페르시안오이를 $.99/lb에 세일하길래 몇팩 사다가 물없이 담가보았어요. 재료..페르시안오이 30개,굵은소금300그램,설탕 500그램,식초300그램 1.흐르는 물에...

지난 일요일날 만들어서 오늘 저녁에 건져서 냉장고에 넣고 두개 썰어서 무쳐봤어요 건져서 담고 김냉에 슝~~ 1/10 로 담궜어요 소금물 팔팔 끓여서 부어두고 그 물이 미지근해지면 다시 따라서 끓여서 뜨거울때 부어뒀어요 (스텐용기에 담아놓고 물 이...

작년엔 건너 뛰었는데 올해는 또 합니다. 전통방식과 현대적인 방법을 합쳐서 퓨전식으로 만드는 오이지. 5월 20일 노지오이 50개 한묶음 사와서 씻어서 물기빠지라고 두고 이젠 하늘에 별이되신 지인이 만들어주신 대리석 누름돌도 씻어놓고 통에 물기뺀...

오이가 한참 제철인 이맘때가 되면 오이지를 맛있게 담가 놓는데요. 저는 개인적으로 끓인 절임물로 절여 만드는 전통 방식의 오이지보다는, 덜 짜면서 새콤하고 아삭한 식감이 일품인 오이지를 더 좋아해요. 요리 꽝 손도 가능할 만큼 누구나 쉽게 따라...

오이를 눌러주세요. 6. 하루 뒤에 오이를 앞, 뒤로 뒤집어주세요. 7. 실온에서 일주일 보관 뒤에 냉장보관 해주세요. 전통방식으로 오이지 담기 -재료- 오이 10개, 천일염 300ml, 물 1.5L, 소주 50ml -레시피- 1. 오이를 천일염으로 씻어주세요. 2. 천일염...

짠 것을 싫어한다. 거의 맹탕에 가까울 정도로 싱겁게 먹는다. 오래 오래 살 거야, 당신 ~~~^^ 그래서 오이지 무침도, 올해 담근 것은 전통방식보다는 안 짜지만 그래도 물에 담궈서 짠기를 빼고 무치는데 어찌 됐거나 오이지인데, 이게 오이인지 아님...

https://youtu.be/2eA3MHIbzf8 오이지 엄마가 만들어 주셨던 그맛~~ 끝까지 아삭하고 무르지 않아요~