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오이지무침 2024.05.30해당카페글 미리보기
마늘 고춧가루 깨 참기름 살짝 단맛이 필요할땐 매실액쪼큼 탈수기보다 눌러짜니 훨씬 식감이 좋아요 오늘도 나누느라 헤프네요...벌써 반이상 줄었어요 담주에 또 담아야겠어요 오이지의 성공은 오이를 잘 사야합니다 음식방 게시물 작성시 -상업적 목적...
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밑반찬이 필요할때 딱 좋은 오이지.마늘쫑 무침 2024.03.14해당카페글 미리보기
끓여 뜨거울때 부어주고 두번째 부터 물을 끓여 식힌후 부어주고요 세번정도 한후 눌림돌 꽉 눌러서 김냉에 보관 했습니다 오이지 무침 먹기좋게 썰어 찬물에 담금했다 간물이 어느정도 빠지면 탈수기에 돌려 수분을 짠후 마늘 1티 생강1티 표고가루1티...
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오늘도 먹거리 입니다. 2024.06.29해당카페글 미리보기
가지가 이제 달리기 시작 아보카도 기름 덤뿍에 구운소금 살짝 뿌리고 구웠어요. 오이지 어제 무쳤어요. 오이지 탈수기로 물기빼고요. 이렇게 해 놓고 먹으면 더 숙성이 되어 좋아요. 100% 태양초 고추가루 색상이 좋지요. 옆집에서 배추를 여러포기...
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여름반찬 오이지 2022.07.17해당카페글 미리보기
담궈서 절반은 퍼나르고 우리 먹을거 무쳐봅니다 6개 썰어 물에 딱 2분 우려 안짜게 담궈 간이 적당해요 내가 애용하는 미니탈수기가 쾌속질주 오돌하게 짜줍니다 마늘 고추가루 들기름 조금씩만 조물조물 무치고요 부추송송 통깨 뿌렸어요 찬밥에 물말아...
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오이지 무침...ㅎ 2020.08.23해당카페글 미리보기
엄청 잘 자라더라구요. 아침마다 따내도 또 열리고 또 열리고... 오이를 따는대로 소금물에 담가서 오이지를 만들었어요... 오이지를 납작하게 썰어서 탈수기로 물기를 짜낸다음.. 갖은 양념으로 무쳐서 세개의 그릇에 나눠 담았어요 왜 세개의 그릇...
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단풍깨잎 장아지 2023.03.06해당카페글 미리보기
☆깨잎 손질법☆ 깨잎 3번 씻어서 끓는 물에 10분정도 데치고 다시 1번 세척한 다음 깨잎을 꼭 짜서(오이지 짜는 탈수기 있으면 사용하세요)꼬다리를 잡고 탁탁털어서 가지런히 정리 한다음 꼬다리를1cm 남기고 자른다 ☆깨잎 양념 래시피☆ (3kg 양념...
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어성초할배님 마늘쫑 2024.06.21해당카페글 미리보기
한묶음씩 추려잡고 묶어서는 ㅡ네묶음ㅡ 오이지 담궜던 소금물에 오이지 꺼내놓고는 마늘쫑 넣어 돌로 눌러놨습니다. 갑자기...졌습니다. 물에 담그어 짠기 빼고는 길이 맞춰 썰어서는 야채탈수기에 물기 빼고, 고추장,매실청,고춧가루,올리고당,통깨만...
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여름에 이만한 반찬없다~ 2가지 오이지무침 - 딸에게# / 오이지무침만드는법 2014.10.14해당카페글 미리보기
빼고 꼭 짜요~ 예전엔 배보자기에 담아 무거운 돌이나 올려서 꼬득하게 수분을 뺏다지요~ 요즘엔 음식물 탈수기를 사용하기도 하고~ 식당에서는 오이지에 물엿을 부어 하루밤 쯤 두면 쪼글조글하니 수분이 쫙 빠진다네요~ 뭐~ 조금이니 그냥 손으로 짭니다...
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원시적인 탈수기 2020.02.28해당카페글 미리보기
소금물에 푹 절여진 고추잎 오이지 물에 2~3시간 우렸어요 밑에는 고추잎 넣고 오이지는 양파망에 담아 올리고 어제밤에 아령 올려놓고 아침되면 자동 탈수되요 힘들이지않고 제가 손으로 짠것보다 훨씬더 잘됩니다 맛나게 양념하면 참 유용한 반찬이 되요...