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고우네도 오이지를 담갔네요^^ 엊그제 하나로마트에 갔더니 50개에 13000원씩 팔더라구요.. 두개를 사다가 소금과 물을 1대8...냉장고로 들어갑니다^^ 냉장고에 보관하고 먹으면 하얀곰팡이 걱정없이 두고먹을수 있답니다. 올여름 큰 밑반찬을 한가지 준비...

굵은소금을 쓰는데 습관이 무서운 것입니다. 염전에서 긁어온 소금이기에 그 안에는 세균이 있어서 오이지를 담그면 하얀 이끼가 기고 심하면 까만 곰팡이도 피는데 그러면 맛이 없습니다. 고운 고금으로 간을 맞출때 "앗 짜다 " 하면 안됩니다. "그냥...

ㅠㅠ 그래서 손으로 만져봐서 쓸만한것만 골랏는데도 오이지가 쪼글거리질 않어서 소금물을 새로 만들어서 팔팔 끓인다음에...물을 일주일잇다가 다시 끓일려고보니 윗물에 하얀곰팡이가 끼엇어여...ㅠㅠ 곰팡이를 제거하고 그물을 끓여서 그런가여????

오이지 만드는 법 http://blog.naver.com/geroro79/120161511220 + 7~8일 지나면 하얀 곰팡이가 떠오는데 그때 오이가 익은 것이다. 오이 소박이 http://is6867.blog.me/40160025463 오이소박이: 오이의 허리를 서너 갈래로...