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고우네도 오이지를 담갔네요^^ 엊그제 하나로마트에 갔더니 50개에 13000원씩 팔더라구요.. 두개를 사다가 소금과 물을 1대8...냉장고로 들어갑니다^^ 냉장고에 보관하고 먹으면 하얀곰팡이 걱정없이 두고먹을수 있답니다. 올여름 큰 밑반찬을 한가지 준비...

굵은소금을 쓰는데 습관이 무서운 것입니다. 염전에서 긁어온 소금이기에 그 안에는 세균이 있어서 오이지를 담그면 하얀 이끼가 기고 심하면 까만 곰팡이도 피는데 그러면 맛이 없습니다. 고운 고금으로 간을 맞출때 "앗 짜다 " 하면 안됩니다. "그냥...

ㅠㅠ 그래서 손으로 만져봐서 쓸만한것만 골랏는데도 오이지가 쪼글거리질 않어서 소금물을 새로 만들어서 팔팔 끓인다음에...물을 일주일잇다가 다시 끓일려고보니 윗물에 하얀곰팡이가 끼엇어여...ㅠㅠ 곰팡이를 제거하고 그물을 끓여서 그런가여????

오이지 만드는 법 http://blog.naver.com/geroro79/120161511220 + 7~8일 지나면 하얀 곰팡이가 떠오는데 그때 오이가 익은 것이다. 오이 소박이 http://is6867.blog.me/40160025463 오이소박이: 오이의 허리를 서너 갈래로...

배양중인데 한녀석한테만 이상한 곰팡이 같은게 생겼어요. 이거 곰팡이 맞죠?? 오이지같은거 담글때 물위에 하얗게 생기는...같은게 생겼어요. 저 밑으로 어미홍이랑 애기홍이도 보이는데 위에 하얀거만 걷어내도 될까요?? 아가홍이랑 어미홍이도 밑에...

소금물 팔팔끊여서 부었거든요. 물론 돌로 잘 눌러놓았구요. 근데, 담근지 일주일되서 뚜껑을 열어보니 항아리 주위에 작은 하얀 벌레들이 있어요. 물가에 말이죠. 물 위에 흰곰팡이를 먹고 사는놈일까요? 기분이 너무나 나빠서 오이를 건지고 밀폐용기에...

것이 느껴진다. 물 위에 피막이 얇은 레이스처럼 번져갔다. 하얀 곰팡이 꽃이 피었다. 오이가 누렇게 삭아가는 과정에서 피는 꽃...삶에도 골마지로 피어났다. 언니는 오이지를 잘 담근다. 언니의 밥상에는 오이지가 무침이나 냉국이 되어 자주 오른다...

안녕하세요, 한명숙 입니다. 김치위에 하얀 곰팡이가 피어서 놀라셨군요? 김치나 오이지등에 하얀 곰팡이가 생기는 것을 가끔 볼 수가 있는데요, 이현상은 김치에 들어 있는 미생물 때문에 그렇습니다. 김치는 여러가지 미생물들에 의해 계속 성분의 변화...

처음으로 담아봤는데요 오이지에 생기는것 처럼 하얀곰팡이같은게 생겼어요??? 왜 그런가요?