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하얗습니다. 어느걸 살까하다가 크기도 작고 오이지용이라고 파란걸 삿습니다. 흰것보다 가격면에서도 조금 저렴하더군요. ㅣ...식혀주엇습니다. 그리고 소주를 한병 부어주엇지요. 곰팡이 끼지 말라구요. 차곡차곡 김치통에 넣고 삼다수병에 물두병 넣어...

더워 곰팡이가 생긴다) 6...일주일정도면 오이가 노랗게색이 변한다... 7..먹을만큼 커내어 송송 썰어.. 하나쯤 맛봐서 짜면 물에 잠깐 담궈두고. 간이 맞으면 물끼 꼭짜서.양념해서 맛있게 먹는다... 진짜 맛있어요.. 전 10개씩 사다가 5개 꺼내먹고, 또...

까만 곰팡이도 피는데 그러면 맛이 없습니다. 고운 고금으로 간을 맞출때 "앗 짜다 " 하면 안됩니다. "그냥 짭짤하구나" 이때가 좋은 것입니다. 너무 짜면 맛이 떨어집니다. 그냥 우적우적 씹어 먹을 수 있을 정도의 짜면 됩니다. 물을 끓이라고 하지만...

3일 정도 지나면 흰 곰팡이가 생길려고 할것이다 이때 소금물을 냄비에 따라내고 흰 곰팡이가 많으면 이를 제거하고 또 팔팔...1개를 꺼내어 시식을 해본다 오이가 누렇게 변했를것임 11. 오이지를 꺼낼때 물 묻은 것으로 꺼내지 말고 손으로 꺼 낼때도...

주고 물이 나오면 무거운 돌로 눌러주고 누렇게 숙성이 되면 통에 넣어서 김치 냉장고에 보관합니다 물이 들어가지 않아서 곰팡이나 물러서 버리는 일은 없답니다 입맛 없을때 죽죽 찢어서 흰 쌀밥에 먹어도 좋고 쫑쫑 썰어서 참기름에 무쳐 먹어도 좋고...

놓았구요. 근데, 담근지 일주일되서 뚜껑을 열어보니 항아리 주위에 작은 하얀 벌레들이 있어요. 물가에 말이죠. 물 위에 흰곰팡이를 먹고 사는놈일까요? 기분이 너무나 나빠서 오이를 건지고 밀폐용기에 넣어두려고 하는데. 괜찮을까요? 오이지물을 다시...

잘람 잘람 하게요. 그리고 다시 돌로 꾸욱~~2차 숙성을 위하여 3일정도 장독대에 더 보관 해도 오이지는 변하지도 않고 오이지에서 생기는 흰곰팡이도 전혀 생기질 않는답니다. 못난이 오이들이 열흘만에 요로코롬 쭉쭉 잘빠진 미스코리아 오이지들이...

인지 흰곰팡이 도 안생기고 넘 깔끔하고 이뽀요 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 소금물을 팔팔 끓여서 물이 뜨거울때 부어 두면 정말 맛있는 오이 장아찌!! 1년을 두어도 색하나 변하지 않고 군둥네도 전혀 나지 않는다...

서너번 꺼내 말려가면서 띄운다. (속이 까맣게 되면서 흰 곰팡이가 생기면 잘 뜬것이다.) 2) 집장 담그기 ㄱ. ㄷ의 떡메주를 빻아 가루를 만들어서 찹쌀밥(꼬드밥)을 섞으면서 가) 오이지를 짠기 제거해 토막친 것 나) 고추 삭혀 놓은 것 다) 가지...