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전통 소금 오이지 도전! 대충~ㅎ 2024.05.17해당카페글 미리보기
없었어요.. 20개는 시온 식구께 나눔해 드리고 30개중 12개정도만 오이지 해보았어요~ 나머지는 깍아서 아작아작 먹고 있는중요...하는건 달아서 별로더라구요~ 전통방법대로 소금으로 하는 오이지가 좋아서 대충 따라해 보았어요. 실패해도 말자 싶은...
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요리 꽝 손도 가능? 물 없이 담그는 초간단 '오이지'(1) 2023.09.04해당카페글 미리보기
료 ◈ 백오이 20개 소금 1컵, 설탕 2컵, 식초 2컵 청양고추 3개 소주 반 병 싱싱한 백오이 20개를 준비해 주세요. 오이를 닦을...차곡차곡 넣어 주세요. 물 없이 담그는 초간단 오이지 황금 비율 소금 : 설탕 : 식초 = 1 : 2 : 2 오이 위로 굵은소금 1...
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오이지 담그는 방법 2023.06.09해당카페글 미리보기
없이 오이지 담그는 법 재료 백다다기오이 20개 청양고추 10개 + 김장봉투 1장 절임물 비율 물엿 4컵 천일염 1컵 식초 1.5컵 소주 1컵 오이 5개일 경우 물엿 0.5컵(90ml) 식초 0.5컵(90ml), 소주 1/3컵(60ml), 천일염 4숟 오이 10개인 경우 물엿 2컵, 식초...
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'알토란' 오이지, 절임물 황금 비율 공개…오이지무침·오이미역냉국 레시피 2020.07.09해당카페글 미리보기
오이 20개를 준비 후 양 끝을 잘라 통에 담는다. 2. 오이가 든 통에 오이지 절임물 재료(물엿 4컵, 천일염 1컵, 식초 1컵 반, 소주 1컵)를 넣는다. 3. 반나절에 3~4번 오이를 뒤집어 가며 실온에 3일 숙성시킨다. 4. 1주일 후 오이지만 건져 통에 담아...
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오이지 담는법-황금비율 2012.05.05해당카페글 미리보기
오이 20개, 물11컵 (10컵), 천일염 1컵 짭잘한 맛을 원하시면 물 10컵을, 평소 먹던음식의 간대로 짜지 않기를 원하시면 11컵을...하시는 분도 계시던데... 걱정안하셔도 됩니다 오이는 소금으로 문지르거나 하지 않아도 됩니다. 오히려 겉 표면에 상처가...
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오이지 담그기 비율 2013.07.02해당카페글 미리보기
담그기 비율 오이 100개 (1접), 물 40컵(10대접), 소금 10컵 (2대접) (이 비율은 20 몇년전 TV에서 어떤 요리사가 가르쳐준 비율...타서 팔팔 끓입니다. 2.팔팔 끓는 소금물에 오이를 몇개씩(10~20개)넣어 데칩니다. 익히는 게 아니라 데치는 거에요. 오이...
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오이지 담그는 황금비율~! 2014.07.03해당카페글 미리보기
초간단 오이지담그는 법 먼저 이쁜오이 20개 물 2리터(페트병하나) 왕소금 머그컵으로 하나 끝 소금물을 팔팔끓여 오이지에다 냅다 부으면 끝 짜지도 않고 오래되도 무르지 않음 담날먹을 수 있음. 올해 이정보대로 나도 담가 볼라해~^^
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김하진 요리연구가의 오이지 담그는법 2019.06.25해당카페글 미리보기
오이 20개는 이물질만 털어 낸뒤 통에 담는다 2. 고추씨 3컵을 넣고 누름돌을 얹는다 3. 물 5리터를 끓여 꽃소금 5컵을 섞어 소금물을 만든뒤 한김 식힌다 *소금이 녹을 정도로만 끓이고 불을 끄고 20초 정도 지난뒤에 바로 오이가 담긴 통에 붓는다 한김...
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이보은의 물없이담는 오이지 만들기 2020.05.04해당카페글 미리보기
없이 오이지담는 재료.. 백오이 50개 소금 2+ 1/4컵 설탕 4+ 1/2컵 양조식초 4+ 1/2컵 소주 1병 청량고추 8개 김치통에 김장비닐...뺀 오이를 담고 고추 반갈라서 넣고 소스재료 붓고 (30개라서 비율감안해서 넣었어요) 꽁꽁 묶고는~~ 이틀에 한번씩...
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칼칼한맛!!! 물없이 고추씨 오이지 만들기 2019.05.22해당카페글 미리보기
오이지를 담가봤어요. 대박이여요. 이런 오이지맛 첨이야!!! 뽕갑니다.~~ㅎㅎ 오이 20개를 흐르는 물에 살살 씻어요. 소금으로...있으면 쉽게 무르거나 골마지 낍니다. 배합초 만들어요. 비율은 1: 1: 1 천일염 400g, 설탕 400g, 식초 400ml 를 섞어...