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갓 딴 피클오이로 첫 피클을 만들었어요. 오이만 하기 섭섭해서 양파와 청양고추 조금 넣었어요. 뜨거운 절임물을 부었으니 식은 후 뚜껑 덮어 실온에서 하루 숙성. 그 다음엔 냉장고로 직행!

그래서 봄학기부터 오이를 심어서 날마다 물을 주고 정성껏 키워서 피클을 만들었어요. 텃밭에서 거둔 오이와 한살림에서 오이, 파프리카, 양파, 당근을 더해서 만들었어요. 절임물 색깔이 조금 어두운 것은 마스코바도 설탕을 써서 그런 것이니 안심...

레시피 ■ 요리 재료 [청양고추 피클] 청양고추, 홍고추, 물 120mg, 식초 120mg, 설탕 2T, 소금 1t [레몬 오이 피클] 레몬, 오이, 물 120mg, 식초 120mg, 설탕 2T, 소금 1t [양파 피클] 양파, 비트, 물 120mg, 식초 120mg, 설탕 2T, 소금 1t [올리브 절임...

얼마 전에 생명농업회장님이 피클 만드는 법도 알려 주시기도 하고 오래전에 배운 절임방법을 다시 기억하고자 오이와 양파 절임을 만들어 보았다. 오이는 마눌이 잘먹고 양파는 작은애가 잘 먹으니 만들어 놔두 손해 될게 없다 ㅇ 재료 : 오이 8개, 양파...

4장 놓으면서 켜켜로 뿌려 준다. 3. 냉장보관하고 중간에 위 아래를 바꿔 준다. <<모듬 야채 피클>> 재료 : 오이 3개 - 깍뚝 썰기 하여 씨는 제거한다. 양파 1개 - 1인치 넓이로 납작하게 자른다. 샐러리 1/2단 - 2-3cm길이로 엇박자로 썬다. 매운고추...

만든 오이피클은 실고추를 듬뿍넣어 매콤하다(만드는법 모두 아래 설명). 그 결과로 나온 과일식초로 만든 최고급 양파 오이피클의 비밀은... 단 한가지!! 홈메이드 과일식초를 만들어 사용한 것이다. 이것은 설탕 소금으로 만드는 절임물 과정조차도 생략...

피클은 오이로 만드는 것이지만 양파, 토마토, 피망, 양배추,콜리플라워, 당근, 비트, 버섯, 올리브 등 다양한 재료로 피클을 만든다. 장기간 보존하기 위해서는 피클 병을 가열, 살균한 다음 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 둔다. <양파피클 만들기> 재료...

저도 사소한것이지만, 여러분께 알려드리고자 몇 자 적어봅니다. 음..제가 소개하는 것은 양파,오이절임인데요... 쉽게 생각하면 간장이 섞인 피클이랍니다. 서양피클에는 들어가야 할 향신료가 많잖아요. 근데 제가 소개하는 레서피에는 청양고추만! 필요...

초간장은 오이의 비타민 C가 파괴되는 것을 막아주는 역할을 한다. tips 초절임에 맛을 내는 식초는 우리 몸의 신진대사를 돕고, 젖산과 같이 피로를 느끼게 하는 물질이 쌓여 산성화된 몸을 약 알카리성으로 바꿔 피로회복에 도움이 된다. 그 외에도 식초...