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오이, 소금 양념재료: 굵은 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 매실액, 설탕, 통깨, 부추 (선택) 만드는 법 오이 손질: 오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 굵은 소금으로 문질러 잔털을 제거합니다. 양쪽 끝을 자르고, 3~4등분하여 밑동을...

2개 양파 1/2개 소금 약간 고춧가루 2큰술 식초 2큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 만드는 법: 오이 손질: 오이는 깨끗하게 씻어 어슷썰기 또는 채 썰어줍니다. 소금을 약간 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜줍니다. 양파...

문어 손질 과정 2. 문어 삶기 끓는 물에 데치기: 끓는 물에 문어를 3~4번 정도 넣었다 뺐다 하면서 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 문어의 크기가 줄어들고 더욱 쫄깃해집니다. 본격적으로 삶기: 냄비에 문어를 넣고 뚜껑을 닫은 후 6~10분 정도 삶아줍니다...

부추 1/2단 양파 1/2개 마늘 3쪽 생강 약간 멸치액젓 3큰술 매실액 2큰술 고춧가루 3큰술 소금 약간 설탕 약간 만드는 법: 오이 손질: 오이는 깨끗하게 씻어 물기를 닦고, 꼭지를 자른 후 반으로 가릅니다. 소금 절이기: 오이에 소금을 골고루 뿌려 30...