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날 뒤적뒤적~ 단촛물을 만들어 끓을때 3초정도 튀겨서 통에 담아 숙성, 식힌 단촛물도 부어주긴 했는데..(이건 오이장아찌 방법) 참외 장아찌는 과육만 건져서 물엿을 부어 놓으시는 분들이 많으셨어요. (여분의 수분이 제거되어 더 꼬들 해지겠죠) 저는...

동생 두어번 따가고 가까이 사는 지인도 한바구니 따다 주고 장아찌도 12개씩 두어번 담았습니다. 식초,소금,물엿 들어간거라서...무침이예요. 오도독 오도독 씹히는 식감도 좋고 맛있습니다. 이것두 여름반찬으로 좋아요. 저는 오이보다 참외가 더...

수분이 쭉빠지고 물이 흥건이 생깁니다 그대로 꼭꼭 눌러서 냉장고에두고 꺼내서 먹을때 씻어서 두조각 내어서 썰어 고추가루 참기름 깨소금. 마늘만 넣어서 무처줍니다 맛있는 아삭아삭한 참외 장아찌 오이보다 노각보다 헐씬 맛있네요 한번 만들어...

어제 참외 장아찌를 무쳤는데 맛있게 잘 무쳤다고 칭찬해 줬더니 저녁 먹고 오이지를 또 무쳐서 사진 찍으라고 가져왔네요~^^ 저나 딸래미는 굵게 썰어서 무치는데 울집 아자씨는 얇게 썰어서 무치니 썰어서 물에 짠물 뺄 필요도 없고 더 갱미 있고...