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출근 하기 전에 가게 문을 열면서 오이와 당근을 채썰어 재료 준비를 해놓는 일이 주업무였다. 그런데 작년 어느 날 채써는 기계가 들어오면서 S의 일이 없어졌는데 마침내 계란 지단 담당자가 일을 그만두면서 지단 파트를 맡게 되었다. 그런데 지난 주에...

오이의 계절이 왔어요 아직하우스에심은 오이는 꽃을 피고 있지만 부지런한 농부님들덕분에 싱그러운 오이를 맛볼수잇네요 오이를 채치다가 ~채써는기계보다 더 잘쓰는 나의솜씨 ㅋㅋ 바늘귀도 뚫고 지나갈수있어요 요렇게 살짝 데쳤습니다 바쁘신분들은...

엷게 써는 것을 세고시라 하며 이렇게 장만한 회를 세고시나마스라 하는데 줄여서 세고시라고도 한다. 이렇게 장만한 회를 얼음물에 담갔다가 초된장에 찍어 먹는다. 일본어 세고시나마스(背越し膾)의 세(背)는 등(등뼈)의 뜻이고 고시(越し)는 넘긴다...

1번 카스 150키로 전자저울입니다. 상태 깨끗하구요,작동 잘됍니다. 제 몸무게 달아본 사진 올립니다. 가격은 15만원입니다. 2번 야채 챙썰기 팝니다. 당근이나 오이 무우등등 야채 채써는기계입니다. 거의 새거구요,작동 잘됍니다. 가격은 15만원입니다...

채써는기계(shredder)를사용하여 채를 썰어 사용할 경우 세포막(細胞膜)이 파열(破裂)되어 막내(膜內)의 효소(酵素)들이 세포(細胞) 밖으로 나오므로 인하여 체내(體內)에서 흡수(吸收)하는 효소량(酵素量)이 2배 내지 3배 증가9增加)된다. 그결과 소화...

가늘게 채 썰어 기름과 소금 식초를 넣고 살짝 볶은 것으로 약간 매운맛을 낼 때는 마른 고추를 함께 넣는다. 꿍빠오지띵(宮保...입맛에 잘 맞는다. 丁은 깍두기 같이 네모나게 써는 것을 나타낸다. 라즈지딩(辣子鷄丁,) : 깍두기처럼 썬 닭고기를 피망...

모른채 나오게 되는데요 써빙했던 이모의 일처리가 미숙 했습니다 죄송합니다...다시 해드겠습니다..라고 하면 일반적으로...손님이 그냥 조용히 넘어가는 편인데요 아무말없이 음식을 들고 나가 버리니..검증단도 순간 당황스러웠겠죠 그 다음으로 찿아간...

돈가스를 해먹기 좋도록 기계로 눌러나온 것을 채썰어 사용했어요. 그대로 살려 써니까 채써는것이 한결 수월하더군요. 양념한...풀어서 얇게 지단을 부쳐 착착착~~ 채썰고요. 당근도 채썰고 오이는 돌려?기로 채썰었어요. 이와같이 파프리카, 지단 등...

않으나 기계적강도가 작아 사용 후 스펀지 등 부드러운 것으로 닦기 ② 칼과 도마 ㉠ 칼은 육류용, 생선용, 채소용, 과일용, 빵용 등 - 손가락을 구부려 사용-사용 후 깨끗이 닦아 보관 ㉡ 도마는 어육류용, 채소 과일용 등으로 구분 사용 - 나무...