카페검색 본문
카페글 본문
-
오이피클 담그는법 2012.09.20해당카페글 미리보기
올려서 간장절임물을 만든다. 6. 5의 장물을 식힌 후에 4의 오이를 밀폐병에 담고 장물을 부어 15일 이상 삭힌 후 먹기 시작한다...잡내가 나요 Q. 마늘이 잘 삭혀지지 않아요 A. 마늘종을 초절임할 때에는 통후추와 월계수 잎을 넣고 절임을 해야 아삭...
-
마늘쫑 장아찌 맛있게 담그는법, 2014.07.19해당카페글 미리보기
마늘쫑장아찌 맛있게 담그는 법~ 지금부터 시작합니다. 재료 : 마늘쫑약간, 오이맛 고추약간 먹을 분량 만큼만 적당히 조절...저만 더 건강해 지는 것 있죠~~ 바로 만드는 요리초는 세가지 종류가 있어요. 피클요리초, 간장초절임 요리초, 초무침...
-
알토란 오이지 /초절임 레시피 2020.04.28해당카페글 미리보기
오지이 담그는 법> 1. 오이 20개를 물에 씻지 말고 이물질만 털어낸 뒤 통에 담는다. 2. 고추씨 3컵을 오이 위에 넣고 누름돌을 얹는다. 3. 물 5L, 꽃소금 5컵을 섞어 소금물을 만들어 끓인 후 한 김 식혀 오이 위에 붓는다. 4. 소주 2컵을 넣고 오이지에...
-
파스타와 단짝 친구 피클! 누가 뭐래도 피클! 만드는 법 2017.11.17해당카페글 미리보기
[피클/오이피클/채소피클/야채피클/무우피클/양파피클/ 초절임/담그는법/만들기/만드는법/만드는방법] 파스타와 단짝 친구 피클! 누가 뭐래도 피클! 만드는 법 by 미상유 오늘은 파스타를 먹을 때 꼭 필요한 피클을 소개합니다. 예전에 어느 이탈리아...
-
발효 절임식품 2019.10.24해당카페글 미리보기
소금물에 담그는 방법이 있다. 절임식품이라 하면 식염절임을 생각할 정도로 가장 많이 사용되는 절임법이며, 방법도 비교적 간단하여 육류, 어패류, 채소류를 저장하기 위하여 오래 전부터 이용하여 왔다. 대표적인 염장식품은 굴비, 자반고등어(간고등어...
-
고추 짱아찌 만들기 2011.12.26해당카페글 미리보기
장아찌 담그는법 1. 서리맞지않은 푸른 고춧잎을딴다 2. 깨끗한 물에 여러번 씻어 행군뒤에 물기를 뺀다 3. 약간 넓은 양푼에 고춧잎을 넣고 소금을 듬성 듬성 뿌려 버무린다 4. 소금은 간수를 뺀 굵은 소금을 쓴다 5. 버무린 고춧잎을 담을 만한 옹기에...
-
김치의 역사에 대해서 2014.12.09해당카페글 미리보기
위해서 초절임을 하거나 숙성시켜 신맛을 내는 식품으로 ‘저’가 소개되어 있으며, ‘저’가 곧 김치의 원형으로 추정하고있어요. 우리나라에서 언제부터 김치를 먹었는지에 대해서는 일본 도다이사(東大寺) 정창원(正倉院)에 소장되어 있는 『신라촌락...
-
반찬백과|장아찌_ 저장식 밑반찬 2008.03.26해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법 쉽게 배우기 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서...
-
이것이 알고 싶어요.(요리방) 2008.03.04해당카페글 미리보기
피클(초절임)을 만들고 싶어요~ 어버이날?? 꿀은 언제부터... 쿠키가 잘 안 만들어져요..help! 앗... 솔잎차?? 보쌈김치 만드는 법 누가 모르시나염~? 맛있는 땅콩버터 꼭좀알려주세여!!!! 최미라님께 다시 질문~ 새우 튀길때.... 어떤게 좋을까요? 도너츠...
-
친정엄마에게 배운 아삭한 오이피클 2011.10.08해당카페글 미리보기
오이피클 입니다. 집에서 야채피클 많이 담궈 드시죠? 뭐 담그는 방법은 별반 차이가 없는데.. 예전에 친정엄마에게 배운대로...밑반찬으로도 정말 맛있답니다. 서양식 오이피클이 아닌.. 한국식 오이 초절임 이라고 소개하는것이 맞을까요?... 요즘 바람...