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약간씩 만드는 법 ❶ 오징어는 다리와 몸통을 분리해 내장과 눈, 입을 제거하고 가르지 않은 동그란 몸통에 칼집을 넣는다. ❷ 펜넬 씨와 다진 고수 잎, 레몬 주스와 케이준 파우더, 소금, 후춧가루, 분량의 선드라이드 토마토 오일을 고루 섞어 양념을...

아마 오일만 구입하시고 유통기한이 남아있는지 반드시 확인해야 합니다. 나는 리그난이 많이 포함된 아마 오일은 맛이 깔끔하지 않고 산화 여부를 확인할 수가 없어서 잘 사용하지 않습니다. 이런 아마 오일에는 씨를 가공하는 과정에서 겉껍질이 병 바닥...

올리브 오일만 먹도록 했다. 3개월 후 토마토를 먹은 그룹은 자외선으로 인한 피부 손상이 33% 향상된 것으로 나타났다. 피부가 자외선에 노출될 경우 피부노화가 유발될 수 있다. 하지만 토마토에 함유된 황산화제 리코펜 (lycopene)은 자외선으로부터...

레몬 주스 2큰술, 엑스트라 버진 올리브오일 1큰술) 1 루콜라는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한다. 2 볼에 준비한 올리브, 루콜라를 넣고 발사믹 드레싱으로 버무린다. 3 파르메산 치즈는 먹기 좋은 크기로 자른다. 4 접시에 프로슈토를 비롯한 재료를...