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손질법> 오징어 손질에 있어서 가장 중요한 점이 두 가지 있다. 첫 번째, 적절한 온도(해동)이다. 오징어를 구부리거나 필 수 있는 냉동과 해동 사이의 중간 시점을 잘 골라야 한다. 너무 얼어 있게 되면, 오징어를 필 때 부러지게 될 것이고, 너무 녹아...

손 씻는 세면대, 일회용가글까지 있는거 보고 사장님 얼마나 깔끔한 분인지 알 수 있었어 대게장 정식 먹고 싶었지만 이건 2인부터 가능해서 홍게장정식 시켰는데 일단 양이 진짜 많고 간장이 너무 짜지 않아서 좋아 밥은 꼭 버터계란밥으로 변경하는 걸...

씻을 때 너무 깔끔하게 씻는 여자가 있는데, 이러면 나중에 맛이 없어진다. 나)걸레 빨듯이 간오징어를 너무 박박 문질러가면...된다. 3)그밖의 재료들 가)다진 마늘을 사용하면 안된다. 나)고추가루는 좋은 것을 쓴다. 6. 요리 하는 법 1)재료 손질 가...

깨끗하게 씻는법 ​ 고추장을 담아 놓았던 그릇에 붉게 물이 들었거나 냄새가 날때는 쌀뜨물에 담갔다 씻어주면 새 것처럼 깨끗해 집니다. ​ 시든 상추를 싱싱하게 만드는법 ​ 보관해 두었던 상추가 시들었을 때, 차가운 얼음물에 잠시 담가만 주면 다시...