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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
연체류: 오징어젓, 꼴뚜기젓, 낙지젓, 해삼젓 게 류: 방게젓, 게장 생선의 부산물: 명란젓, 창난젓, 아가미젓, 갈치속젓, 해삼...명태식해, 가자미식해, 액젓류: 멸치액젓, 까나리액젓 젓갈에 관한 최초의 기록은 ≪삼국사기≫ 신문왕조에서 볼 수 있다...
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멸치젓갈 2024.06.15해당카페글 미리보기
한국의 젓갈은 신석기 시대에 기원하는 것으로 추정되고 있습니다 문헌상으로는 《삼국사기》〈신라본기〉의 신문왕 3년(683년...네 종류가 있었으며, 종류는 오늘날보다 다양하였습니다 젓 담그는 시기는 어패류의 수확시기에 따라 다르며, 계절 별로...
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오징어 젓갈 담그는 법 2017.11.10해당카페글 미리보기
오징어 젓갈 담그는 법 오징어 젓갈 담그는 법 오징어젓 <재료 및 분량> 물오징어 ……… 5마리 굵은 소금 ……… 70g 무 ……… 400g 배 ………… 1/2개 무침양념 <만드는 방법> ① 물오징어를 손질하여 소금에 10시간 정도 절여 물에 헹군다. ② 오징어...
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오징어 젓갈 담그는 법 2017.11.12해당카페글 미리보기
술 만드는 법 오징어젓은 쫄깃쫄깃한 질감을 살려 너무 잘지 않게 자른다. 고추와 양파는 오징어젓 길이에 맞춰 얇게 채썰고...넣고 버무린다. 싱싱한 오징어로 집에서 젓갈을 담궈보세요. 재료 * 주재료 - 오징어 500g * 절이기 - 소금 1큰술, 물엿 1큰...