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오징어 젓갈 담그는 법 오징어 젓갈 담그는 법 오징어젓 <재료 및 분량> 물오징어 ……… 5마리 굵은 소금 ……… 70g 무 ……… 400g 배 ………… 1/2개 무침양념 <만드는 방법> ① 물오징어를 손질하여 소금에 10시간 정도 절여 물에 헹군다. ② 오징어...

술 만드는 법 오징어젓은 쫄깃쫄깃한 질감을 살려 너무 잘지 않게 자른다. 고추와 양파는 오징어젓 길이에 맞춰 얇게 채썰고...넣고 버무린다. 싱싱한 오징어로 집에서 젓갈을 담궈보세요. 재료 * 주재료 - 오징어 500g * 절이기 - 소금 1큰술, 물엿 1큰...

오징어 젓갈 담그는 법 <참고> 절이는 소금의 양은 보통 재료의 20∼30% 가한다. 6∼8월경에 오징어가 한창인 때에 오징어를 준비하여 담그는 것이 신선하고 영양성분도 좋다. <규합총서(閨閤叢書)>에 의하면 '물위에 떴다가 까마귀를 보면 죽으므로...

싱싱한 오징어로 집에서 젓갈을 담궈보세요. 재료 * 주재료 - 오징어 500g * 절이기 - 소금 1큰술, 물엿 1큰술 * 양념 - 양파즙 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1/4작은술, 고운 고춧가루 2큰술 * 담아내기 - 실파, 풋고추, 참기름, 통깨 적당량...