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풍미를 더하기 위해 적은 양이 사용된다. 강한 풍미 때문에 우스터 소스를 비롯한 많은 생선 소스에 재료로 쓰이며, '카페 드 파리' 버터에 간혹 쓰이는 경우도 있다. 특히 유럽에서는 뼈를 추려낸 뒤 기름이나 소금처리된 통조림에 담겨지기도 한다. 멸치...

활오징어로 배송해드리지만 수령하시면 싱싱하게 죽어있습니다. ✔kg에 맞춰 마리당 크기와 무게가 차이가 있습니다. 민어(통치...생선입니다!! 그런 민어의 향은 살리고 꼬들한맛을 더하기위해 손질후 반건조 했습니다 요거 가볍게 구워주시거나 지리탕...

젓·오징어젓이 붉디 붉은빛을 띤다면 그럴 확률이 높다. 겉으로 볼 땐 거의 차이가 없는 중국산과 국산 젓갈도 맛을 보면 차이를 알 수 있다. 중국산은 질 낮은 소금을 쓰기 때문에 쓴맛과 텁텁한 맛이 많이 난다. 반면에 천일염을 사용한 국산은 처음엔...

squid 오징어 intestines 내장 side dish 반찬 variety 종류 enhance a dish 음식에 맛을 더하다 condiment 양념 pickle 절이다 delicacy 진미, 별미 pig trotter 족발 blood sausage 순대 dipping sauce 찍어먹는 소스 in place of ~대신에 KEY SENTENCES...