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중국요리 2024.09.22해당카페글 미리보기
돼지 통구이 유쭈(乳猪), 역시 바삭한 거위구이 씨우오(燒鵝) 등이 유명하다. 간장을 바르지 않고, 소금에 절여서 쪄내는 방식으로 요리하는 종류도 흔하다. 가금류와 돼지를 요리하는데 이처럼 다양한 방식을 동원하는 것도 홍콩의 특징이다. 이렇게 만든...
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독일의 요리 2023.05.06해당카페글 미리보기
요리를 하는 식으로 많이들 먹는다. 다른 알프스 이북 유럽 요리가 그렇듯, 고기는 일단 삶거나 굽는다. 그 외 오리(Ente)나 거위(Gans) 통구이가 한국의 전 시리즈처럼 크리스마스 등의 명절상에 오르기도 하며, 프랑스, 이탈리아, 스페인만큼은 아니지만...
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먹거리 목차 2022.11.26해당카페글 미리보기
맛있게 하는 방법 전골 맛내기 전골재료 마련하기 조개 해감 시키기 조리도구 알아보기 조미료를 잘 사용하는 방법 찜 요리하기 찜 조림은 불의 세기가 중요하다 참기름 들기름 보관법 토속찌개 맛내기 토장국 맛내기 튀김 만들기 해물요리법 해물찌개 맛...
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2012년 18호 영챔프 열혈강호 제420화 (59) 2012.09.18해당카페글 미리보기
설명하는 법이라면 그건...' 한 봉우리에서 숨을 고르며 주위를 둘러보는 한비광. 곧이어 더 높은 기둥을 찾아내고, 뛰어 올라간다. <파악> '넓은 지역 전체를 한꺼번에 본 상태에서 설명하는 걸거야!' 드디어 목표했던 곳으로 올라온 한비광. "웃차...
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요리비법 대공개 2005.07.03해당카페글 미리보기
마른 오징어는 쌀뜨물에 2~3시간 담그면 충분히 부드럽게 된다. 청주와 물을 합한 것에 담가두면 더욱 부드럽게 된다. 말린 생선...두면 좋다 국수를 삶을 때는 면발의 찰기가 유지되도록 하는 것이 맛을 살리는 중요한 요령이다. 먼저 냄비에 물을 충분히...