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식중독[food poisoning] 2024.09.06해당카페글 미리보기
3) 곰팡이 독소 곰팡이 독소는 농산물의 저장, 유통 중에 오염된 곰팡이에 의해 생성되는 유독 물질로 아플라톡신, 오크라톡신(ochratoxin), 제아레논(zealalenone) 등이 있고 신장장애, 간장장애, 중추신경장애, 피부염, 간암을 유발합니다. 곰팡이독은...
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쌀 씻은 물 바로 버리나요? 의외의 활용법 3 2024.09.03해당카페글 미리보기
핀 상태일 수 있다. 이때는 쌀뜨물뿐 아니라 쌀도 모두 버려야 한다. 쌀에 핀 곰팡이에서 나오는 ‘아플라톡신’, ‘오크라톡신’, ‘제랄레논’ 등과 같은 곰팡이 독소는 위장, 신장은 물론, 생식기능에도 영향을 준다. 주변 쌀 역시 곰팡이가 생겼을...
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[울산광역매일]올해 상반기 울산 유통 농산물 `절대 안전` 2024.07.19해당카페글 미리보기
농산물, 지역 먹거리 직매장 판매 농산물 등을 대상으로 실시됐다. 검사항목은 포레이트 등 잔류농약 400종, 아플라톡신ㆍ오크라톡신ㆍ제랄레논 등 곰팡이독소, 이산화황 등이다. 검사 결과 595건 가운데 총 3건(0.5%)이 부적합 판정을 받았다. 이는 지난...
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2024년 6월 29일(토)_견학_농기계 임대센터와 농업기술센터 방문 2024.07.12해당카페글 미리보기
중금속 3종 (Pb, Cd, As) 농업용수 중금속 6종 (pb, As, Cd, Cu, Zn, Ni) 곰팡이 독소 4종 (아플라톡신, B1, B2, G1, G2, 오크라톡신A, 제랑 레논, 푸모니신 ) _농산물이나 토양에 농약의 잔류량을 검사할 수 있다. _시료 접수 후 영업일 기준 7일 이내에...
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쌀 씻는 도중 물 ‘이 색깔’로 변했다면… 곰팡이 발생 가능성 있어, 당장 버려야 2024.05.17해당카페글 미리보기
독소가 나온다. 곰팡이 독소는 곰팡이류가 만들어내는 진균독의 일종이다. 쌀 곰팡이에서 나오는 독소에는 아플라톡신, 오크라톡신, 제랄레논 등이 있다. 아플라톡신은 간암을 유발하는 발암성 물질이고, 주로 쌀이나 보리, 밀, 땅콩, 옥수수 등에서 검출...