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오크통을 대체하는 오크칩 사용에 대한 이슈 2007.12.15해당카페글 미리보기
(글: 잰시스 로빈슨) 2006년 유럽 각국의 와인 관리 당국은 신대륙 와인들이 사용해 오고 있는 오크칩 혹은 이와 유사한 기법의 사용을 승인했고 이는 향후 몇 년에 걸쳐 소비자들이 마시는 와인에 상당한 변화를 가져다 줄 것으로 예상된다. 그동안에는...
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오크칩 과 구운오크칩 의 사용...?? 2010.02.25해당카페글 미리보기
어느맥주에 넣어서 만들어 먹으야 할지 고민이군요.. ㅡㅡ;; 흠... 일단 어제 시험삼아 스타우트 만들기 시작하면서 구운 오크칩을 같이 첨가해서 넣었는데 이거뭐 잘한건지... 궁금합니다으~!! 그냥 오크칩과 구운오크칩! 어느맥주에 넣어야 맛이...
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오크칩 질문 올립니다. 2019.05.28해당카페글 미리보기
이번에 오크칩을 사서 실험을 해보고 싶어 맥만동에 질문을 올립니다. 1. 보통 1배치 20L 양조시 오크칩을 몇 g을 넣나요? 물론 스타일과 만들고자하는 방형에 따라 차이가 날 수 있지만 가볍고 무난하게 느낄 수 있을 정도의 양을 알고 싶어요.(ex 흑맥주...
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오크칩을 활용해보려 합니다. 2019.11.04해당카페글 미리보기
이번에 맥주를 담아볼때 오크칩을 사서 담아보려고 합니다. 여기서 재료들을 준비하면서 계획을 짜다보니 궁금한게 2가지가 생겼습니다., 첫번째는 10L의 맥주를 만들 예정인데 오크칩을 얼만큼 넣어야할지 도저히 감이 안옵니다. 원래 재료 넣는거에 정답...
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브랜디를 만들고 있습니다. 오크칩과 관련해서 질문요!!!(급함) 2011.06.27해당카페글 미리보기
현재 캠벨로 스파클링 와인을 만들었는데 이 와인을 브랜디로 다시 만들고 있습니다. 증류를 거듭할수록 뿌듯한데... 오크칩에서 문제가 생기네요.... 하우스비어에 문의해보니 브랜디용 오크칩은 와인용 오크칩과 다르다고 하는데... 오크칩에 대해서...