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ncolumn.daum.net/ktimesfood 에 가시면 이외에 다른 좋은 글을 보실수 있습니다.. 나파 밸리를 여러번 방문하면서도 오퍼스 원 와이너리를 제대로 구경할 기회는 좀체로 없었다. 그도 그럴 것이 매일 오전 10시 30분에 하루 단 한번의 정식 투어가 있을...

하면 오퍼스 원을 꼽는다고 합니다. 컬트 와인(Cult Wine)과 부티크 와인(Boutique Wine)에 대해 잠시 설명하자면.. 컬트 와인은 소량 고품질의 카베르네 소비뇽을 생산하여 경매에서 고가에 팔리는 와인을 보통 뜻합니다.. 다른 포도 품종을 쓰는 경우도...

받을 수 있었다. 과연 그 이유는 무엇이었을까. 첫째, 오퍼스원은 캘리포니아 최고 와인제조업자였던 로버트 몬다비와 프랑스...만났던 로트칠드는 1978년 그를 무통 로트칠드 와이너리로 초대해 100년 전 생산된 무통 로트칠드 와인을 대접하면서 세계...

그가 말하는 양조의 철학은 레드와인에서 신선한 산도를 만들어 내는 것이였다고 합니다. 양조자가 누구냐구요? 81년 오퍼스원에서 4년간 양조팀을 이끌었고 91년 폴 홉스 와이너리를 세운 폴입니다. 아르헨티나 까지 투자가 진행되어 설립된 비냐 코보스...