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회향, 팔각, 계피, 정향, 초피; 다섯가지 향신료를 일컫는 오향의 세계 [아시아의향신료] 2023.07.01해당카페글 미리보기
회향, 팔각, 계피, 정향, 초피; 다섯가지 향신료를 일컫는 오향의 세계 [아시아의향신료] 인기 음식, 오향족발. 오향족발은 ‘다섯 가지 향신료와 족발’을 뜻한다. 중국음식점에서 먹는 오향장육은 다섯 가지 향신료와 간장 고기를 말한다. 오향은 각종...
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소고기 오향장육 같은 사태수육? 2024.02.14해당카페글 미리보기
사이, 고기는 350g 2. 무 5센치정도 큰토막으로 썰고 4등분 3. 무 바닦에깔고 양파 큰거 반개(안썰고) 마늘 한줌(안썰고) 팔각2~3개랑 쌍화청 150미리(없으면 오향분 1아빠숫갈), 기타 먹고싶은 뿌리채소(감자, 당근, 고구마등등), 핏물뺀 사태 얹고 간장...
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오향장육 2023.06.25해당카페글 미리보기
촉발된 홍소육을 만들었는데 이번에는 비슷하지만 다른 오향장육을 시도하게 되었다. 다섯가지 향을 넣고 간장에 졸인다고 해서...6쪽, 생강1쪽, 통후추10알, 정향10알, 계피가루1술, 팔각5개, 대파2대, 양파1개, 청주2술 63, 물1/2컵, 잣가루1술, 간장4술...
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세상에서 가장 맛있는 '오향장육'과 [개념은평]에서 맛본 '개념 계란말이' 2008.08.17해당카페글 미리보기
사태나 안심, 삼겹을 간장과 함께 조리면 잡냄새도 가시고 오향이 밴답니다. 이때 이름처럼 불가사리 모양의 작은 열매인 팔각은 오향의 80%를 내는 아주 중요한 향신료죠. 시중에 이도 저도 불편한 분을 위해 오향분을 판다고 하니 미리 준비해 두었다...
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미니족으로 집에서 오향 족발을 만들어 보다 2013.02.21해당카페글 미리보기
다 버렸습니다 다시 곰솥에 미니족을 담고 물은 잠길정도로 부은후 양파2~3개 대파 두줄기 생강 5~`6개 마늘 한줌 통후추 오향 (팔각)5쪽 정종 한컵 진간장 1.3컵 감초몇개 월게수잎 매실액 반컵을 넣고 끓였습니다 매실액을 넣는대신 설탕은 넣지...
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오향장육 2016.12.21해당카페글 미리보기
찾아서 읽고 나름대로 체계를 세워서 제 방식으로 레시피를 만들어 보았습니다 그러니까 정통 방식은 아닙니다 오향장육이라는게 정향, 팔각, 산초, 계피, 통후추 이렇게 5가지의 향신료로 만들어진 중국요리랍니다 주재료 고기는 돼지고리로 하신분도...
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뉴스타일 오향장조육 (오리고기 요리)~ 2012.11.12해당카페글 미리보기
요리중 높이 추천하는 요리입니다. 맛있어요~ ^-^** 나만의 요리방법 1. 파를 손가락 길이로 썰어주세요. 위의 사진은 오향의 주재료 팔각과 통후추,계피,산초가루입니다. 위의 사진은 씨츠완 통후추~ 중국의 씨츠완 지방에서 나는 후추의 일종 으로 중국...
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[대구 수성/수성하이츠 상가] 만리장성...오향장육, 금사오룡 외 2010.02.02해당카페글 미리보기
지는 것을 방지도 할 겸해서...소스가 따로 나오는 듯.. 요렇게 먹으면 좋다고 추천하셔서.. 대구에서 먹은 오향장육 중...팔각을 비롯한 오향이 가장 적절하게 잘 스며든 것 같습니다. 고추기름도 그 맛을 그리 방해하지 않구요.. 다른 곳은 요리의 순환...
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래래향 오향장우육 2011.08.19해당카페글 미리보기
한번쯤은 드셔보셨죠? 소고기 아롱사태부위를 잘 손질하여 한약재,특히 다섯가지향을 넣고 삶습니다. 계속 삶습니다. 잘 삶아진 사태를 건져서 식힙니다. 오향중에 으뜸인 팔각입니다. 먹기좋은 크기로 잘라서 한입 먹어봅니다. ㅎㅎ 마블링 보이시죠?
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오향장육...ㅎㅎㅎ 2010.07.13해당카페글 미리보기
간장물 끓여주기~ 물, 간장, 설탕, 팔각넣어 끓이다가 삶은 사태넣어 국물 끼얹어가며 뒤집어주며 서서히 조려주기~~ 색깔이 나고 국물이 자작할 때가지~~ 실을 풀고 썰어주기~~ 색이 덜 났다는.... 오향가루가 떨어져서 팔각만 넣고 했는데도 오향장육 맛...