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[247회] 장민호 - '옥돔튀김' 레시피 ■ 요리 재료 [기본 재료] 옥돔 1마리, 소금, 식용유 ■ 만드는 법 1. 옥돔은 머리와 내장을 제거하여 손질한다. ※ 비늘은 제거하지 말아 주세요~ 2. 포를 떠서 갈비뼈와 가운데 뼈를 제거한 뒤, 순살만 남긴다. 3...

제주옥돔요리법 *건옥돔구이 재료 : 마른옥돔 1마리 (1) 얼려 있는 옥돔을 생선구이용 가스렌지에 넣어서 노릇노릇 색깔이 나도록 구워내며 시간은 앞뒤 각각 15분 정도면 익는다. (2) 후라이팬에 튀길 때는 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 살있는 쪽부터...

히~ 덕분에 옥돔 매운탕 잘 배웠음다. 옥돔 디게 좋아하거들랑요. 삼천포 앞바다 옥돔이 제주에 가서 제주옥돔이 된다는사실. 아시나요? : 옥돔 속을 활랑 다 보이고 있는거... : : 비늘을 긁어내고 깨깟이 한번 씻어서 키친타월로 물기 제거 : 참기름으로...

- 모래옥돔 Sand Tilefish . 학명; Malacanthus plumieri . 서식지; 따뜻한 수온 수심17미터 이내인 앝은 바다의 산호초인근...특징; 매우 길고 약간 압축된 몸과 가늘고 둥근 머리 . 먹이와 요리법; 회로, 절이거나 굽거나 말려서, 혹은 찌개 등으로 섭취...