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도토리 효능,도토리묵 만드는법,참나무의 종류(도토리나무) 2014.09.07해당카페글 미리보기
라이신이 옥수수.밀가루보다 두배나 많다. 또 쌀 단백질은 체내 이용률이 높아 콜레스테롤이나 중성 지방의 농도를 낮춘다. 이밖에도 쌀에는 엽산을 포함한 비타민 B군은 물론 비타민 E.마그네슘 등이 풍부하다. 비타민 E 등은 강력한 항산화(抗酸化)작용...
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탕평채 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
담고 남겨둔 계란 지단을 고명으로 얹는다. TIP 묵은 녹말(전분)에 물을 붓고 끓여 되직하게 풀을 쑤어서 굳힌 것인데, 묵을 쑤는 녹말 종류로는 녹두 · 도토리 · 메밀 · 옥수수 녹말 등이 있다. 묵은 별다른 맛은 없지만 향이나 질감이 독특한 것이...
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올챙이 국수 만드는 법 2023.03.26해당카페글 미리보기
올챙이 국수 만드는 법 이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 만드는 법 참고 올챙이국수는 옥수수전분으로 죽을 쑤어 바가지 구멍을 통해 찬물이 담긴 자배기에 밀어 내리면 똑똑 떨어져서 묵이 되는데 그 굳은 형태가 마치 올챙이와 비슷하다고 해서 붙여...
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도토리묵 잘만드는 법& 도토리가루 활용법^^ 2003.10.07해당카페글 미리보기
냉장고에 넣어 식히거나 찬물에서 식히면 맛이 떨어진데요 집에서 만든 도토리 가루는 시중에 파는 것 처럼 전분가루나 옥수수 가루가 들어가지 않아서 굳어지는데 좀 시간이 걸린데요 그리고 도토리가루로 묵이외에 부침을 해서 드셔보세요 도토리가루랑...
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묵의 재발견 2006.11.08해당카페글 미리보기
묵(옥수수로 만든 묵) 등으로 나뉘는데 대개 간장, 파, 참기름, 고춧가루, 깨소금 등을 넣어 무쳐서 먹고, 배추김치를 썰어 넣어 먹기도 한다. 지금은 계절에 관계없이 먹지만 도토리묵은 가을, 메밀묵은 겨울, 청포묵은 봄, 올챙이묵은 여름에 먹어야...