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라이신이 옥수수.밀가루보다 두배나 많다. 또 쌀 단백질은 체내 이용률이 높아 콜레스테롤이나 중성 지방의 농도를 낮춘다. 이밖에도 쌀에는 엽산을 포함한 비타민 B군은 물론 비타민 E.마그네슘 등이 풍부하다. 비타민 E 등은 강력한 항산화(抗酸化)작용...

냉장고에 넣어 식히거나 찬물에서 식히면 맛이 떨어진데요 집에서 만든 도토리 가루는 시중에 파는 것 처럼 전분가루나 옥수수 가루가 들어가지 않아서 굳어지는데 좀 시간이 걸린데요 그리고 도토리가루로 묵이외에 부침을 해서 드셔보세요 도토리가루랑...

담고 남겨둔 계란 지단을 고명으로 얹는다. TIP 묵은 녹말(전분)에 물을 붓고 끓여 되직하게 풀을 쑤어서 굳힌 것인데, 묵을 쑤는 녹말 종류로는 녹두 · 도토리 · 메밀 · 옥수수 녹말 등이 있다. 묵은 별다른 맛은 없지만 향이나 질감이 독특한 것이...

올챙이 국수 만드는 법 이미지 크게보기 목차 재료 및 분량 만드는 법 참고 올챙이국수는 옥수수전분으로 죽을 쑤어 바가지 구멍을 통해 찬물이 담긴 자배기에 밀어 내리면 똑똑 떨어져서 묵이 되는데 그 굳은 형태가 마치 올챙이와 비슷하다고 해서 붙여...

묵(옥수수로 만든 묵) 등으로 나뉘는데 대개 간장, 파, 참기름, 고춧가루, 깨소금 등을 넣어 무쳐서 먹고, 배추김치를 썰어 넣어 먹기도 한다. 지금은 계절에 관계없이 먹지만 도토리묵은 가을, 메밀묵은 겨울, 청포묵은 봄, 올챙이묵은 여름에 먹어야...

한 묵처럼 말랑말랑~ 꼬들꼬들~ 해 집니다. ​ 딱딱한 콩 부드럽게 먹는법 ​ 콩은 딱딱해서 먹기가 힘들어요. ​ 이럴 때는 콩을 삶을 때 천일염 1%를 첨가하면 먹기 좋게 부드러워 질뿐 아니라, 소화 흡수율에도 도움을 줍니다. 매밀가루 반죽하는법 ​ 메밀가루...

버무린다. ◆ 옥수수 범벅 재료 : 찰 옥수수, 팥, 동부콩, 소금 만드는법 1. 압력솥에 옥수수를 넣고 밥물보다 약간 많이 붓고...와플 대추 현미가래떡 바나나 수 토마토 함초시금치샐러드 취나물 무침 묵무침 감자메시 쌈밥..된장 밀고기 미역국 삶은 밤...

간단하게 만드는 방법을 소개합니다. ▲ 말린 '우뭇가사리'입니다. 원래색은 붉은빛이 있는데 말리면 이렇게 밝은색으로 변합니다. 5일 장터에서 봄철에 이렇게 말려서 동그랗게 말아 판매합니다. 그때 사두었다가 여름철에 만들어 먹으면 좋습니다. 우선...

깊은 산이 많아 주식으로 감자, 옥수수, 보리, 밀 등의 밭작물을 많이 생산하여 감자와 옥수수를 이용한 음식이 많다. 묵 만드는 방법과 비슷하여 ‘올챙이묵',‘올창묵’이라고도 불리웠던 강원도지방의 별식으로 음식에 담긴 강원도 사람들의 삶의 애환...