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식품기술사 135회 필기시험 2-4(전분 호화/노화, 화학) 2025.02.19해당카페글 미리보기
아밀로펙틴(찰옥수수, 찰밥) - 지상전분(쌀, 밀) > 지하전분(감자, 고구마 등) 수분함량 - 높을수록(60% 이상) - 30~60% - 8.5% 이하에서는 노화 진행되지 않음 pH 알칼리성(pH 높을수록) 산성에서 빨리 진행 온도 60℃ 이상(온도 높을수록) - 7~20℃에서...
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(텃밭/230711) 옥수수 수확과 삶기 2023.07.12해당카페글 미리보기
보관하면 전분화과정이 조금은 늦추어 줄 수 있는 것 같습니다. ▶옥수수 껍질은 다시 퇴비로 활용 옥수수 열매에서 나온 껍질은 퇴비장으로 이동되어 퇴비화 됨니다. 오늘은 옥수수 껍질이 많이 나왔습니다. 사진에 없지만 수확한 옥수수는 양이 많아서...
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🔥사면 안 되는 생리대 성분 (+중국 폐기품 생리대) 🔥 2025.03.23해당카페글 미리보기
등에 활용되고 혈액이 바깥으로 새지 않도록 막아주는 기능을 해요. 그런데 이게 두 종류가 있거든요? 하나는 석유 추출성이...기반으로 한다고 생각하면 되고, 식물 추출성은 옥수수 전분처럼 재생 가능한 원물에서 추출한 에틸렌이에요. 최종 정리...
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탄수화물 섭취, 정제 탄수화물의 종류와 영향 알아보기 2025.03.18해당카페글 미리보기
시럽: 옥수수 전분을 가공하여 만든 감미료 3. 정제 탄수화물의 문제점 - 혈당 급상승: 빠른 소화로 인한 급격한 혈당 상승...당뇨병, 심장질환 등의 위험 증가 4. 건강한 탄수화물 섭취 방법 대체 식품 선택하기 - 현미: 백미 대신 현미나 잡곡 선택...
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금오 김홍경의 마음의학 이론 총정리(36회~40회) 2025.03.09해당카페글 미리보기
탑전분반좌, 영산회상거염화, 사리쌍수곽시쌍부라는 용어로 표현되고 있다. 7) 직지인심 견성성불 : 곧바로 사람의 마음을 가리켜 성품을 보게 하여 부처를 이루게 한다. 8) 정반합 : '정'은 정법이라 하고 '반'은 정과 반대되는 사법 '합'은 정법과 사법...
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환경친화적인 줄 알았는데?! 보기에만 '친환경'인 제품들 2025.03.04해당카페글 미리보기
청소 방법으로 꼽힌다. 해면 스펀지 ©Getty Images 이들이 일반 스펀지보다 나을까? 자연적이고 생분해성이라는 장점이 있지만, 가격이 문제다. 해면 스펀지 ©Getty Images 이들은 씨가 마를 정도로 수확되며, 일부 종, 특히 멸종 위기에 처한 매머드 바다...
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천연식초 만들기 2025.03.05해당카페글 미리보기
밀, 옥수수 등의 곡물로도 식초를 만들 수 있다. 과일식초보다 구연산, 사과산 등의 유기산은 적어도 단백질이 10배나 많다. 1. 현미 500g 정도를 한두 번만 물로 씻은 다음 12~24시간 물에 불린다. 2. 불린 쌀을 건져 밥솥에 안쳐 밥을 한다. 3. 현미밥을...
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토마토 홍합스튜 레시피 홍합 요리 손질 연말 홈파티 음식 2025.03.15해당카페글 미리보기
손질 방법 껍질 닦기: 홍합 껍질에 붙은 이물질을 칫솔 등으로 깨끗하게 닦아줍니다. 수염 제거: 홍합 수염을 잡아당겨 제거합니다. 죽은 홍합 제거: 껍질을 열거나 냄새가 나는 홍합은 버립니다. .10000recipe.com 홍합 손질 레시피 양파와 마늘 준비...
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“이 채소” 절대 안심하면서 먹지 마세요. “고지혈증” 걸릴 수 있습니다? 2025.02.10해당카페글 미리보기
튀기거나 전분을 과다 섭취하면 혈액 속 중성지방 증가 ✅ 고지혈증 위험이 있는 사람들은 섭취 방법 주의 감자는 탄수화물이 풍부하여 혈당을 급격히 상승시킬 수 있는 대표적인 채소 중 하나입니다. 특히 튀긴 감자튀김, 감자칩 등의 가공식품으로 섭취...
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파로 곡물 효능 파로 곡물 혈당 파로 곡물 먹는 법 2025.01.25해당카페글 미리보기
곡물입니다. 찰옥수수처럼 쫀득한 식감으로 밥이나 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 건강 식단을 즐기기에 좋습니다...혈당 관리: 파로는 혈당 상승 속도를 늦추는 저항성 전분이 풍부하여 혈당 관리에 도움을 줍니다. 당뇨병 환자나 혈당이 걱정...