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곶감 토르티야 피자 2025.01.30해당카페글 미리보기
<준비하기> 곶감(2개), 깐 호두(8개), 아몬드 슬라이스(2큰술), 옥수수(4큰술), 토르티야(10인치 2장), 슈레드피자치즈(1컵), 덩어리 파르메산치즈(1큰술분량) <만들기> 1. 곶감은 꼭지를 제거한 뒤 길게 반 갈라 속씨를 제거하고 1.5cm 폭으로 썬다. 2...
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멕시코 - 미국산 유전자 변형(GM) 옥수수에 굴복 2024.12.31해당카페글 미리보기
이 나라는 세계적으로 유명한 옥수수 씨앗의 교차 수분에 대한 싸움을 계속했습니다. 2023년 2월 AMLO는 반죽과 토르티야에 GM 옥수수를 사용하는 것을 즉시 금지한다는 법령을 발표했습니다 . 이 명령은 또한 멕시코 정부 기관에 동물 사료를 포함한 다른...
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멕시코 전통요리 타코만들기 마리네이드 소고기 타코 토르티야 2025.01.26해당카페글 미리보기
오일, 라임즙, 다진 마늘, 고춧가루, 오레가노, 소금, 후추 채소: 양파, 토마토, 양상추, 고수, 아보카도 등 토르티야: 밀 또는 옥수수 토르티야 치즈: 체다 치즈, 모짜렐라 치즈 등 기타: 사워크림, 살사 소스 등 레시피 소고기 마리네이드: 소고기를...
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토르티야 맛에 익숙해지면 멕시코 여행이 즐겁습니다 2023.09.14해당카페글 미리보기
밀을 주식으로 한다고 들었다. 쌀과 밀의 양대 주식 문화권을 거쳐 나는 이제 옥수수 문화권에 들어온 것이다. 두 달간 옥수수를 주식으로 먹었다(토르티야의 주원료가 옥수수다). 생존을 위해 현지 음식을 먹었을 뿐인데 나도 모르는 새에 내 몸은 세계관...
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멕시코가 옥수수를 놓고 더 큰 이웃인 미국, 캐나다에 맞서는 이유는 무엇입니까? 2023.09.25해당카페글 미리보기
개방적이지 않으며, 멕시코는 거대한 시장을 대표합니다. “멕시코인들에게 정치적으로 중요한 것은 마사(반죽)용 옥수수와 토르티야용 옥수수를 확보할 수 있는 것입니다. 그리고 이것이 바로 사람들이 생계를 잃지 않거나 이주에 대한 더 많은 압력을...
