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감자전분 대신 고구마전분 옥수수전분 사용 가능할까? 1. 서론 튀김옷이나 소스 등에 사용되는 전분은 요리의 맛과 식감에 중요한 영향을 미칩니다. 감자전분은 가장 일반적으로 사용되는 전분이지만, 고구마전분이나 옥수수전분도 대안으로 사용될 수...

사용한다는 것은 현재까지 확인된 과학적 사실이 아닙니다. 왜 이러한 오해가 생겼을까요? 덱스트린의 역할: 덱스트린은 옥수수 전분 등을 분해하여 얻는 물질로, 주로 식품 첨가물이나 접착제 등에 사용됩니다. 덱스트린 자체는 냄새를 없애는 성분이...

일이 있을까요? 껍질도 벗겨보고 옥수수 밭도 꾸며보고 옥수수 알을 블록과 물감을 이용해 찍어보기 경험도 해 보았습니다. 옥수수 전분을 이용해 과학 놀이로 전분액을 만들어 보고 전분이 가지는 특성을 느끼며 손으로 만지고 발로 밟아보고 망치를 이용...

있는데 이는 소화가 느린 탄수화물로 체내에 흡수가 되지 않아 체중 감량에 도움이 된다고 합니다! 그런데 바로 옥수수가 '저항성 전분'함량이 매우 높다고 하네요 칼로리도 낮고, 섬유질은 풍부한 옥수수 적당한 양은 체중 감량에 큰 도움이 될 수...

찰지면서 쫀득하고 부드러운 식감에 남녀노소 즐겨먹는 미백찰옥수수!!!! 포장시 수분이 날라가지 않게 옥수수 껍질을 까지 않고 옥수수 수염이 붙은 채로 배송합니다. 옥수수는 따면 당분이 전분으로 변하기 때문에 밭에서 따서 포장합니다 최대한 끝...

옥수수 알갱이가 톡톡 터지는 식감이 아주 좋습니다 감자는 얇게 채썰어 찬물에 서너번 행궈 10분 동안 담궈 전분을 빼고 삶은 옥수수는 알갱이를 분리해 준비했어요 채썬 감자채에 전분가루 2스픈 옥수수 후추 소금 넣고 버물버물~ 감자채는 두깨가 앏을...

ㅎㅎ 밭에서 잘~익은걸로 골라서 딴후 가마솥에 바로찐 옥수수입니다 옥수수는 따는즉시 당분이 전분으로 바뀌기 시작하기때문에 하루만 지나도 옥수수 고유의 맛이 떨어집니다 마트서 산 옥수수에 소금이랑 달달한거 넣고 삶는 이유가 그때문이지요 바로...

전분 사야되는데 저거사도 노상관임??