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냉면’ 창업자인 이건협씨가 6·25전쟁 당시 황해도에서 피난 내려오다가 옥천에 정착, 냉면을 만들어 팔기 시작했다고 합니다. 우리는 냉면을 크게 메밀이 많이 함유된 평양식 냉면과 감자전분이나 강냉이 고구마 전분의 함량이 많은 함흥식 냉면으로...

오대옥천냉면은 깔끔하고 쫄깃한 면발이 맛있는데 점심시간마다 손님들이 꽉 들어찰 정도로 이미 정평이 나있는 냉면 전문점이고 입구에 번호표 뽑는 기계까지 있을 정도로 손님들이 많이 찾아옵니다 순천 냉면과 함께 드시기 좋은 메뉴로 돼지갈비 추천...

만든 메밀국수이지만, 식소다를 넣어 색이 검다. 분단 이후 서울에 자리잡은 평안도 실향민들이 운영하는 평양냉면집에서는 쇠고기육수와 사골 육수를 쓰는 경우가 많으며, 간장이 아닌 소금으로 간을 해 국물이 맑고, 고명으로는 편육, 삶은 달걀이나...

전국민이 많이 알고 있다. 삶은 메밀국수면에 갖은 야채들과 양념장을 넣고 국물을 자작하게 부어 비벼먹는 특징이 있다. 옥천냉면 경기도 양평군 옥천면의 음식으로 뿌리는 북한 황해도 해주시이다. 쫄면 수준의 굵직한 면발이 특징이고 약간 감칠밍밍한...