cafe

낸다면 올갱이는 어떨까?~ 그랬다간 식중독으로 병원 간다.~ 패류와 꽃게 등 갑각류는 관리 취급이 어려운 특성을 지닌 식재료이다. 반드시 산 것으로 요리에 착수해야 하고 패류 같은 경우 죽은 조개를 하나만 먹어도 식중독을 일으킬 확률이 높다...

보관하는 방법이 있어요. 처음에 잘 씻어서 냉동보관하시게 되면 두고 두고 필요할 때마다 꺼내서 요리 재료로 활용할 수가 있어서 좋아요. 계곡 등에서 잡은 다슬기를 자녀들의 학습용이나 자연관찰용으로 살아서 보관하시기 위해서는 자연의 것들도 같이...

다슬기삶는법 보러가기 클릭 ↑ 다양하게 요리해서 드실수 있는 다슬기 입니다~ 요리 모습 참고하세요 ↑ 다슬기는 청정 1급수에서만 자라며, 녹색빛깔이 고운 식재료이며, 올갱이라고도 불립니다. 다슬기에는 아미노산의 함량이 높아 간기능을 돕는 효능...

만드는 방법은 그리 어렵지 않다"고 말한다. 임씨가 올갱이국을 끓이는 비법은 의외로 간단하다. 끓는 물에 살짝 익힌 올갱이를 바늘로 빼낸 뒤 올갱이를 삶은 파란 국물에 된장과 부추, 아욱, 대파 등을 넣고 끓여 송송 썬 매운 고추를 올리면 끝이라는...

통닭 올갱이 해장국등 이루 말할수 없는 눈의 시선 그리거 냄새. 이런것들이 주마등 처럼 뇌리에 스치는게 아닌가. 그래도 참고 잠을 자자! 오늘이 아들넘과 약속한 첫날인데... 그런데 아뿔사 퇴근하고 집에왔을때 마눌님이 소파에 않아서 옥수수 먹는...

부른다. 올갱이를 해감을 뺀 후 끓는 물에 익혀 건져 내고 그 국물에 된장을 풀어 계절에 맞는 야채와 양념을 넣고 끓여 낸 탕이다. 구수하고 시원한 맛이 해장에도 좋다. 찰흙닭 농원 식당에서 직접 키운 토종닭을 잡아 만든 '찰흙닭'은 주변에 별미로 꽤...

수확하여 삶는 가마를 이르는 옛말이다. 보통 삼을삶아서 껍질을 벗긴후에 그 벗긴 삼의 껍질을 손질해서 길쌈을 했다. 그 삼을 베어서 큰 가마에 넣고는 삶는데 그가마를 삼곳이라 했다 예 문 : 삼을 베었으면 [삼곳]으로 운반해라 오늘 삶아서 길쌈준비...

미락올갱이’집이 바로 그곳이다. 엊그제에도 중봉(重峯) 조헌(趙憲) 선생의 유적지를 답사하다가 들러서 한 그릇 뚝딱 해치웠다. 서민들이 즐겨 찾는 국밥집 같은 분위기의 식당이지만, 26년 동안 오직 올갱잇국만 끓였다. 봄에는 간(肝)을 생각한다...

보양식으로, 올갱이해장국은 숙취해소에 탁월하다.감자옹심이, 올갱이국은 강원도의 맛이며, 토종메밀로 만든 콧등치기는 토속적인 맛과 향을 지닌다. 정선역 앞의 동관식당은 황기족발과 콧등치기 국수로 명성을 얻고 있고, 시장 안의 동백골식당은...