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나만의 올갱이 요리법 Ⅱ 재료 : 올갱이(다슬기) 1되(1㎏ 정도), 대파 2대, 청양고추 3개, 양파 1개, 된장 5큰술, 고추장 2큰술...아욱, 시금치, 원추리) 1묶음. <올갱이 손질> ① 잡은 올갱이를 박박 문질러 올갱이에 묻어있는 이물(이끼같은 것)을 제거...

조리법으로 만든 ‘아구찜’이다. 내장을 빼서 말린 아귀를 하루 동안 물에 불려 사용한다. 말린 생선을 사용해 시간이 지난 후에도 물이 생기지 않는 점이 특징. 아귀찜은 된장에 고춧가루를 더한 양념장과 어우러져 구수하면서도 특유의 큼큼한 향...

요리법도 다양하다. [괴산=뉴시스] 올갱이 해장국 소금물로 충분히 씻어낸 올갱이를 한동안 물에 담가 놓으면 불순물을 토해낸다. 해감한 올갱이를 팔팔 끓는 물에 15분 정도 삶아서 꺼낸 뒤 속살을 빼낸다. 70~80여 개의 올갱이 속살에 밀가루와 달걀 물...

다슬기, 올갱이 복용시 주의사항 다슬기는 폐흡충(肺吸蟲)의 제1중간 숙주이므로 날 것으로 먹어서는 안 된다. 다슬기는 껍질이 깨지지 않은 것 가운데 길쭉한 것이 좋다. 다슬기를 요리할 때는 비벼 씻어서 껍질의 이물질을 제거하고, 3시간 이상 물에...

달여 드시면 많은 도움이 된다한다. ▶다슬기(올갱이)국 재료: 올갱이400g,부추100g, 청,홍고추1개씩,된장,고추장2큰술씩, 다진...1작은술,소금약간,들깨가루 적당량 .조리법: 1. 시판용인 경우 손질된 올갱이는 물에 한번 씻어 놓는다. 2. 부추는 5cm길이...

5000원, 올갱이무침 1접시 2만원 3)청주식당 화양구곡의 절경인 금사담 앞 상가지역에서 내력이 가장 오래고, 음식 맛이 남다른 집이다. 8순을 바라보는 시어머니와 며느리가 손 맛을 대물림한 지 30년이 넘는다. 직접 담근 된장과 사계절 직접 띄워 내는...

따라] “올갱이축제도 하는 옥천서는 올갱이국이 제격” ‘천성장마’라고 했다. 매우 생소하다. 그렇지만 지금 대전권 산꾼들 사이에서는 요원의 불길처럼 퍼져나가고 있는 네 개의 산이름이다. 천태산(715m)·대성산(705m)·장룡산(656m)·마성산(497...

올갱이국이 먹고 싶어 먹으러 갔었는데... 무쟈게 맛이 없었어요... 그냥 부추향만 쫌 나고... 이게 뭔가 싶었더랬죠...;;;; 글서 조만간 올갱이 잡으러 가요... 직접 만들어 먹고 싶어서요... 손질법이랑 보관법, 조리법 좀 알려주세요...^_^

채취중입니다. 알이 굵고 튼실하네요. 다슬기손질법 보러가기 클릭 다슬기삶는법 보러가기 클릭 ↑ 다양하게 요리해서 드실수...1급수에서만 자라며, 녹색빛깔이 고운 식재료이며, 올갱이라고도 불립니다. 다슬기에는 아미노산의 함량이 높아 간기능을...