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올갱이 국밥 - 맛 식당 / 충북괴산 2009.12.04해당카페글 미리보기
잘 잡는 법, 올갱이 살을 쉽게 빼내는 법, 올갱잇국 맛있게 끓이는 방법 등이 상세히 소개된다. 이 취재 소스 대부분은 괴산의 ‘맛식당’에서 나왔다. 20년 넘게 전통을 이어온 이곳을 찾았다. 섭외가 쉽지 않았다. 이 식당의 주방장인 할머니는 전화할...
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조행과 기행 사이~~ㅋㅋ 2016.07.28해당카페글 미리보기
고기 잡는 거 처음 봤다" 느니 "아직 한 번도 못 봤다" 는 등 심지어는 "견지 하는 사람 맞어?" 라는 분들도 계실 겁니다...견지하는 우리들 귀 얇고 반복되는 상황에 길들여져 있기에 시기별로 정확히 만나게 되어 있습니다. 만약 노가다박님이 내 돈...
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다슬기 이야기. 2004.08.18해당카페글 미리보기
올갱이 다슬기 고동 대사리 달팽이.... 지역마다 부르는 이름이 조금씩 다르다. 이번 여름 휴가는 목적지가 없다. 그냥 지나다가...뭇침. 그리고 ▲ 다슬기해장국. 이러한 방법은. 그 아까운 다슬기를 한번에 먹어버리는 바보스런 방법이다. (다슬기 잡는...
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재탕하고 왔습니다.ㅋ 2013.07.07해당카페글 미리보기
순례의 시기라고 합니다. 악착같이 모으고 소유하고 고대광실을 짓고 떵떵거리며 사는 연부역강한 시절이 지나면 자식들이나 후진들에게 모든것을 물려주고 천 한 조각 걸치고 신이 사는 성지로 떠나는 것이죠. 저는 브라만이 아니라서 천 한조각 가지고는...
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5월 7일 월요일-땡땡이 하루- 2012.05.10해당카페글 미리보기
묵과 올갱이묵, 메밀묵도 나오고 도토리전도 나왔다. 그리고 도토리전에 싸 먹는 야채들~ 그리고 도토리묵을 말렸다가 조린것도 있다. 샐러드도 도토리묵으로 만들었다. 이건 도토리전병~ 도토리 막국수~ 그리고 사골국물에 끓여 주는 도토리수제비가 끝...