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올갱이 이야기 2009.07.08해당카페글 미리보기
다슬기의 충청지방 사투리입니다. 우리가 어렸을 때, 교과서에 나오는 표준어인 다슬기가 낯설었는데, 올갱이 만큼은 표준어를 무시하고 언제나 올갱이라 불러왔습니다. 올갱이가 많이 서식하고 있는 남한강 상류 달천강변의 외사 마을 위엔 우리나라...
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괴산과 올갱이, 그리고 옛맛 담긴 뚝배기 2019.05.21해당카페글 미리보기
않고 강물의 폭이 넓고 수심도 얕다. 올갱이 같은 수서생물이 살기에 적합한 조건이다. 달천강에 서식하는 올갱이(표준어: 다슬기) 올갱이는 ‘물속의 웅담’이라고 불린다. 영양소가 유달리 풍부해 충청도를 대표하는 건강식품이다. 특히 간에 좋다고...
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[찬샘별곡 Ⅱ-17]‘직지直旨의 고장’ 청주淸州를 가다 2023.12.08해당카페글 미리보기
사진처럼 솟아오르는데, 자라지는 않는다고 한다. 점심은 당연히 내가 쏘야할 일. 충청도에 왔으니 ‘올갱이국’이다. 올갱이는 표준어로는 다슬기(우리 동네는 대수리나 대사리이고, 강원도나 경상도는 ‘고디’다). 다슬이탕은 부추보다 아욱으로 끓여야...
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중원GC 부근의 산척맛집,올갱이 해장국 2010.10.10해당카페글 미리보기
해 보아야지 뭘... 셀프라는겨??? 우리도 야그 하느라고 바뿐데 ㅎㅎㅎ 좀 가져다가 주시지... 기본찬입니다 올갱이해장국 왔어요 올갱이의 표준어는 다슬기이지요 일부에서는 고등, 대사리라고도 부릅니다 암튼, 이 올갱이는 간질환(지방간, 간경화, 간염...
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[충북음성]반기문 총장도 다녀간 올갱이 칼국수집 2009.04.20해당카페글 미리보기
가서 올갱이 칼국수로만 만족!! 올갱이는 다슬기의 충청도 사투리~~ 학교 다닐 때 다른 지역 아이들이 올갱이 국을 몰라서 놀랐다. 난 올갱이가 표준어인 줄 알았는데... 잡곡 칼국수의 효능도 설명!! 우선 육수가 나왔다. 된장국 인듯!! 기본 반찬은 김치...
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산따라 맛따라_ “올갱이축제도 하는 옥천서는 올갱이국이 제격” 2009.09.09해당카페글 미리보기
음식을 추천해 달라고 요청해 보면 약방의 감초처럼 빠지지 않고 등장하는 음식이 올갱이국이다. 올갱이의 표준어는 다슬기인데 충북에서는 지역에 따라 올갱이 또는 올뱅이라고 한다. 전라도 지방에서는 ‘대사리’라 하고, 대구 지방에서는 ‘고디이...
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올갱이(다슬기) 해장국 2013.11.18해당카페글 미리보기
들어간 요리’를 생각할 수 있겠으나, 막상 뚝배기에 담겨 나온 것을 확인해보면 다름 아닌 올갱이라는 것을 알 수 있다. 표준어로는 ‘다슬기’라고 부르는 올갱이를 강원도에서는 ‘달팽이’라고 부르기 때문이다. 보통 올갱이의 알맹이를 삶아 우러난...
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[충북 영동 황간 맛집] 황간역 <안성식당> 다슬기맛집, 올뱅이국밥, 올뱅이 전 향토성, 개운하고 실속있는 손맛의 건강식, 영동구경 2024.08.13해당카페글 미리보기
소라나 고둥 대신 다슬기를 이처럼 중요하게 먹는 것이 아닌가 싶다. 다슬기는 부추만큼이나 지역에 따른 이름 편차가 크다. 표준어는 다슬기지만, 전라도는 대수리, 대사리, 경상도는 고디, 충청도는 올갱이로 불린다. 충청도에서도 서쪽인 청주 보은 등...
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청풍명월의 도시 -, 제천(堤川) 나들이! (230518) 2023.05.22해당카페글 미리보기
나섭니다. 조식을 위해 제천역 근처에 있는 ‘동강 다슬기해장국’집으로 이동합니다. 충청도에선 대개 ‘올갱이’라고 부르는데요, 표준어는 ‘다슬기’입니다. ‘생활의 달인’프로그램에도 방영되었다는군요. 국내산 다슬기가 푸짐하게(?) 펼쳐집니다...
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3월 26일(화) 어제 귀경과 군자역부근에서 고향친구와 보낸 일상 2024.03.26해당카페글 미리보기
시켰는데, '올갱이(다슬기)'가 국내산으로 량도 제법 많이 녛어 주었다. 빈찬 중에 특히 상호에 걸맞는 '나생이'(냉이의 강원도 사투리) 무침이 나왔는데 각별한 맛에 추가 주문하자, 많이 줬다. '나생이'는 특유의 향긋한 향으로 봄의 대표적인 식재료로...