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이탈리안 가정식 레스토랑 '올리브' 2016.04.29해당카페글 미리보기
예전에는 올리브 오일이나 라코타 치즈와 곁들여 먹게 했는데 요즘은 직접 만든 사과쨈이 제공된다. 작은 요리부터 식사까지 이...요리에 조미료는 들어가지 않는 것이다. ▲ 식사전 나오는 포카치아빵과 사과쨈은 매장에서 직접 만들어낸다. ▲ 365...
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전국 지역별 빵집 리스트 2020.06.15해당카페글 미리보기
어니언포카치아) -콘트란쉐리에(바케트,크로아상,쇼콜라,페스츄리 -바로크(화덕빵,올리브식빵,콰트로프로마주,사워도우칩,바로크,치아바타(이탈리아식) -케르방(터키빵,디저트,바클라바,시미트) -아티장(샤워도우,라우겐크로와상,무화과헤이즐 -더베이커스...
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6가지 식초의 재발견 2008.08.26해당카페글 미리보기
세계대전 당시에는 상처를 치료하는 소독제로 쓰였다. 이는 근대 의학의 아버지인 히포크라테스 비법에 기인하는데, 히포크라테스는 환자를 치료할 때 이미 식초를 항생제로 사용했다. 벌꿀과 식초를 섞어 만든 혼합액이 감기, 세균성 폐렴, 늑막염 등...
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홈페이지 메뉴얼 2013.05.14해당카페글 미리보기
차 포카치아 샌드위치 실습 9회차 또띠아 샌드위치 실습 10회차 참치 롤 샌드위치 실습 11회차 고다 베이글 샌드위치 실습 12회차 훈제 연어와 크림치즈 샌드위치 실습 13회차 호밀 베이컨 샌드위치 실습 14회차 에그 새싹 샌드위치 실습 15회차 크랜베리...
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음식인문학 총정리(서론 세상을 담은 밥한그릇 세상을 바꾼 음식이야기 하리하라의 음식과학 빵과 벽돌) 2018.02.21해당카페글 미리보기
세계대전에서 미국은 독일 병사들의 식량자원인 감자밭을 습격해 초토화 작전으로 전쟁을 빨리 종식시켜 독일은 감자로 인해 패망함. 콩 .오늘날 농학에서는 콩의 한 종류인 대두의 원산지는 한반도와 만주 남부로 보고있으며 약 5000여년 전에 재배가...
