cafe

해발700m입니다 우리 줌마님은 벌써 춥다고 화롯불 앞에서 세상에서 젤로 행복한 표정 이네요. 이제 잘익은 재료를 담아서.... 국수틀에 넣습니다. 기가막힙니다.침이 꾸~울~떡. 요건 뭘까요?????? ~ ~ ~ ~ 올챙이 누룽지...ㅋ~~~~진짜 맛있습니다.안먹어...

매달 궁중음식연구원 지미재 회원과 함께 어머니와 고향의 맛을 추억하고 소개할 예정입니다. 올챙이국수와 민들레김치 만들기 올챙이국수 재료 생옥수숫가루 500g, 물 1500ml, 소금 적당량 양념장 청장・고춧가루 2큰술씩, 진간장 1/2컵, 마늘 1쪽, 대파...

아니라 술로도 만들었다. 누구는 풋 옥수수로 올챙이국수를 만든다고 하고 또 누구는 바짝 마른 옥수수를 곱게 갈아서 그 가루로...산골의 서민들이 구황식품으로 먹었던 음식이다. 굳이 재료와 레시피를 따질 이유도 없다. 글. 황광해 (음식칼럼니스트...

올챙이 국수 재료 옥수수 2kg, 소금 300g, 간장, 마늘, 파, 깨소금, 고춧가루, 참기름 약간 만드는 방법 옥수수를 하룻밤 정도 물에 불려 맷돌에 곱게 간다. 맷돌에 갈아 놓은 옥수수를 체에 걸러 국물을 내린다. 옥수수 국물을 약한 불에서 눌지 않도록...

있다. [현황] 올챙이국수는 강릉.정선지역의 별식으로 강릉지역에는전문음식점은 없으나 정선시장에서는 별식으로 맛볼수 있는...만드신 올창묵이 별미음식으로 상당히 인기였다. 콩갱이 재료: 메주콩, 감자, 쌀, 메밀쌀, 소금물, 묵은지, 백김치,갓김치...

국수 올챙이국수하면 혐오식품에 길들여진 많은 서울사람들은 이상한(?) 연상을 한다. 그러나 결론부터 얘기하면 올챙이국수는 순옥수수를 재료로 강원도 지방에서 춘궁기를 이겨내기 위해 먹던 음식이었다. 올챙이국수는 만드는 법도 토속적이다. 우선...

옥수수를 이용한 다양한 음식이 발달하였다. 그 중 하나인 올챙이국수는 곡식이 아직 여물지 않은 여름에 풋옥수수를 따서...밖에도 어른들의 입맛을 돋구는 음식으로 향수성이 짙다 <재료> 말린옥수수8컵, 열무김치 약간 【양념장】풋고추50g, 진간장4큰...

국수, 올챙이국수, 콩국수, 간장국수 등이 있다. 구한말부터는 외래문화가 본격적으로 유입되어 잔치국수, 짜장면, 우동, 짬뽕, 라면 등 한국식으로 어레인지된 국수 요리 및 쫄면, 밀면, 비빔국수, 잡채처럼 국내에서 아예 새로 만들어진 면요리가 생겼다...

평창에가니 시장 좌판에올챙이 국수파는 곳이 있더군요 저의 아버지 는 고향이 평창이거든요 아버지가 맛나게 드시던 모습이...아닙니다.. 순수 집에서 직접 만들어서 5일장에만 나옵니다.. 봉평동 5일장 2일,7일 (강원 평창) 재료: 옥수수(올챙이 모양...