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이학주 원장님! 안녕하세요. 1. 오늘은 강원도를 대표하는 음식재료인 옥수수로 만든 ‘올챙이묵 또는 ’올챙이국수‘에 대해서 말씀해 주신다고요? 올챙이묵 아시는 분은 아시겠지만 좀 특이한 음식이잖아요? 저는 처음에 개구리가 되기 전 ‘올챙이’로...

한여름 밤의 올챙이 묵 4 마을 아주머니들이 모두 강냉이 밭에 들어가 팔뚝만한 강냉이들을 망태기 하나 가득 따다가는 멍석 위에 쏟아놓고 겉껍질을 벗기신다. 이날은 마을 식구가 한 데 모여 별식을 해 먹기로 한날 이었다. 어떤 아주머니들이 껍질을...

색다른 다이어트 요리 <열무물김치 올챙이묵 말이> 저칼로리 음식이라구, 매 번 밋밋하고 맛없게 먹을 순 없죠? 오늘만큼은 배도 편하고 입도 즐겁게 해주자구요. 도토리가루로 만드는 올챙이모양의 짤막 짤막한 시원한 국수로 별미 다이어트 요리를...

저는 축제장을 비껴난 봉평 전통 장터에 들렀습니다. 때마침 즘심 무렵이라 뭘 먹을까 하다가 올챙이국수를 시켰습니다. 아시죠? 옥수수 전분으로 묵을 쑤어 양철판에 못으로 구멍을 뚫은 국수틀에 눌러 만드는 '옥씨기국시 ' 입니다. 주의 해야 할 것은...

김치고기만두 직접손으로 해서 1그릇에 5000원 택배비을 부담하면 택배을요즘은 해준데요 세상 참 많이 좋아졋습니다^^ 올챙이묵 배고팟던 시절이 생각이.... 어제 아주머님하고 옜날이야기 많이하고 왓습니다 참곱게도 나이을... 오후가 돼니깐 할머님들...

옥수수 전분으로 묵을 만들어 얼음물에 동동 띠워 굳히면 올챙이 모양이 된다하여 올챙이 묵이라 하쥬 ~ 김치 송송 썰어서 고명 올리고 깨소금 과 김가루로 장식하구 싹싹 비벼서 먹으면 고소하고 부드러운 맛이 일품이다요....

도토리묵 / 청포묵 / 노랑묵 / 메밀묵 / 콩묵 / 밤묵 / 칡묵 / 우무묵 / 올챙이묵 / 올방개묵 / 천사채 / 곤약 도토리묵 도토리(acorn) : 떡갈나무를 비롯한 졸참나무·물참나무·갈참나무·돌참나무 등 참나무과 열매의 총칭. 영명은 acorn 이다.견과로서...

영동선-충북선 이 만나는곳 ,, 제천역 풋고추를 살려고 '제천중앙시장' 을 거닐다보면... <금강산도 식후경> 시장에서 올챙이묵-얼마전 허영만 선생의 [식객]에도 소개된..한그릇에 2천원. 메밀전 도 한접시-도시 에서는 이거이 디게 비싸드라구요,,, 2장...

음식이 사라지지 않은 채 지금도 남아 있어 강원도의 어느 장날에 가게 되면 그 음식을 찾아 먹는다. 옥수수로 만든 올챙이 묵... 어머니는 바가지에 숭숭 구멍을 뚫고 옥수수 묵을 쑤어 물동이 위에다 바가지를 대고 풀 같은 옥수수 묵을 바가지에 떠...