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가라 앉힙니다 윗물은 묵이 너무 걸쭉할때는 물을 섞어서 끓여야 되니까 비상용으로 준비 녹말물을 충분히 끓을때까지 저으면서...뜸들일때는 소금간을 살짝하여서 뜸도 충분히~~ 자!~이게 올챙이 국수의 틀입니다. 위에 쏙 들어가는 뚜껑도 있구요 강원도...

적이 있습니다. ‘올챙이묵’은 또 다른 이름이 ‘올챙이국수’라 합니다. 도토리묵이나 메밀묵, 창포묵 등 묵을 쑬 때 방식으로...모양을 만들기 때문에 국수라고도 합니다. 그런데 특이하게도 ‘올챙이’라는 명칭이 붙게 됩니다. 올챙이는 바로 개구...

묵만들기는요, 도토리가루만 있으면 가루와 물 비율을 1:5로해서 섞은후 되직하고 빡빡하게 끓여준후 틀에 담아 굳혀 식혀내면 됩니다. ※도토리가루와 물 비율 1:5로 맞추는것과 빡빡해질때까지 잘 저어주는것 그리고 소금간, 마지막에 들기름 넣는것만...

1TS 만들기 1. 옥수수는 덜 여문 것으로 골라 껍질을 벗기고 수염을 뗀 다음 알알이 떼어 낸다. 2. 맷돌에 물을 조금씩 부어가며...2의 가라앉힌 앙금만 넣고 끓여 옥수수묵을 만든다. 6. 넓은 그릇에 냉수를 붓고 바가지에 5의 묵을 담아 위에서 눌러주면...