cafe

가라 앉힙니다 윗물은 묵이 너무 걸쭉할때는 물을 섞어서 끓여야 되니까 비상용으로 준비 녹말물을 충분히 끓을때까지 저으면서...뜸들일때는 소금간을 살짝하여서 뜸도 충분히~~ 자!~이게 올챙이 국수의 틀입니다. 위에 쏙 들어가는 뚜껑도 있구요 강원도...

적이 있습니다. ‘올챙이묵’은 또 다른 이름이 ‘올챙이국수’라 합니다. 도토리묵이나 메밀묵, 창포묵 등 묵을 쑬 때 방식으로...모양을 만들기 때문에 국수라고도 합니다. 그런데 특이하게도 ‘올챙이’라는 명칭이 붙게 됩니다. 올챙이는 바로 개구...

묵만들기는요, 도토리가루만 있으면 가루와 물 비율을 1:5로해서 섞은후 되직하고 빡빡하게 끓여준후 틀에 담아 굳혀 식혀내면 됩니다. ※도토리가루와 물 비율 1:5로 맞추는것과 빡빡해질때까지 잘 저어주는것 그리고 소금간, 마지막에 들기름 넣는것만...

1TS 만들기 1. 옥수수는 덜 여문 것으로 골라 껍질을 벗기고 수염을 뗀 다음 알알이 떼어 낸다. 2. 맷돌에 물을 조금씩 부어가며...2의 가라앉힌 앙금만 넣고 끓여 옥수수묵을 만든다. 6. 넓은 그릇에 냉수를 붓고 바가지에 5의 묵을 담아 위에서 눌러주면...

출발해볼까요? 고고고! 과연 도토리묵이 어떻게 될 지 진지한 표정으로 임하는 이야기숲 꼬마 요리사들! 11월 17일은 도토리묵을...어느새 텃밭마당에는 일일 아궁이가 만들어졌고 올챙이집에서는 아이들이 도토리가루를 탐색하였습니다. 그리고 텃밭...

1번 메밀묵 만들기 2번 도토리묵 만들기 3번 올챙이묵 만들기 4번 녹두로만든 묵

흐미~~~올챙이로 만든 묵인갑제? 아니여~~물방개를 잡아서 만든 묵일꺼여 그런거 갖고도 묵을 만드냐?? 올방개묵~~!!! 우리마을...부녀회장님 왈, 올방개던 물방개던 똑같은 묵이니 도토리묵이랑 같은 방법으로 만들어 봅시다 끓이다 물이 부족하면 물...

바로 앞 좌판에는... 막 뽑아낸 올챙이국수가 가득합니다. 올챙이 국수란 묵처럼 익힌 옥수수 등으로 굵고 짤막짤막하게 만든...하는 데... 정말 시원할 것 같습니다. 이 건... 올챙이 국수를 만들기 위해 가마솥 작업을 할 때.... 남은 누룽지입니다...

일반적으로 묵 쑤는 재료와 물의 비율이 1:6임을 감안해 응용해봤지만 너무 질었다. 내가 실패를 거듭한 후에 얻어낸 올챙이국수 반죽의 황금 비율은 옥수숫가루와 물이 1:3. 처음에 가루를 물에 개어놓으면 무척 뻑뻑한 느낌이 드는데, 불에 올려 저으면...