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장(醬)담기 항아리 숨 쉬기 좋은날 좋은시에 햇물 햇바람 햇볕으로 장을 담으며 행여나 부정탈세라 금줄엮어 달았다 조왕신...골몰한 우리 어머니 베적삼이 비친다 오천년 역사의 조선장과 간장 맛은 천수(天壽)를 다 하도록 오장육부 건사할 긴 세월...

덩이) 올해는 식구가 줄어 2말 구입 한살림 국산콩메주(거창 옹기뜸골) 1말 124,500원 2월 초에 배달이 온다고 한다. 장 담는 날은 23년 2월 19일 손 없는 날. 일주일 전에 메주를 씻어 햇살에 말려둔다. 2월 18일 저녁 물 40리터에 소금 9키로 녹여둠. 다...

오는 날 씼어서 갈무리 준비했어요 병 없고 ,단단하고 빛깔이 참 예쁘죠? 요렇게 약간 두텁게 슬라이스로 썰어 지퍼팩에 담아 냉동하여 1년 양념등 식용으로 사용합니다 생강은 생강쪽을 몇개 떼어 다지면 쉽게 잘 으깨여지기에 다져서 보관하지 않아요 3...

했는데, 올해는 일이 바빠 하는 수 없이 말빚을 지게 되었다. 차를 만질 여가가 없어 거짓말장이가 되고 말았다. 미안하다. 새벽에 내리는 비/법정 새벽에 비 내리는 소리를 듣고 잠에서 깨어났다. 머리맡에 소근소근 다가서는 저 부드러운 발자국 소리...

말랭이 무우김치 파김치 배추 몇포기로 이름 지었다 날씨 좋은날 사과한박스 양파한박스 마 무우 대파 가마솥에 다렸다 거기에...넣어서 있다가 건졌다 황석어 젓갈도 걸음망에 걸르고 올해는 무우말랭에 조청을 안 넣었다 육수가 달큰하다 육수에 간장과...

좋습니다. 간장을 넣어 먹다가 순두부만 한 그릇 더 먹어보았는데 고소한 맛이 살아있어 이렇게 먹는것 또한 좋더군요. 다들 맛나게 드신거 같습니다. 가성비도 짱~~^^ 다음 식단을 위해 준비 중인 무우말랭이가 벌써 맛을 보증하는거 같습니다...

아주 좋은 아이디어가 처음에는 좀 통하는가 싶더니, 아파트 재개발 소문이 돌고 아파트값이 두 배, 세 배 뛰다 보니까 이제는 다른 늙은이들도 곽노인과 똑같은 처지여서 아무도 가져가는 이가 없었다. 다행인 것은 시에서 일주일에 두 번 노인들에게...

모습을 담기 위해 서둘러 시장 속으로 고고고 시장 속으로 들어 오는데 벌써 열차 출발 했다는소식인지 좌판대는 거둬 들렸다 기차 기적 소리도 나고 호각 소리도 나고 ...... 기차 모습도 보인다. 시장 한가운데 자리 잡았다. 그런데 위험하다고 다들 한...

조선간장,진간장 (5대5),실파,청양고추,참깨,매실액, 참기름,마늘,양파,고추가루 저는 이렇게 혼합합니다. 식성에 따라 고추냉이(와사비)를 함께 드시면 더욱 맛있습니다. ※삼치는 지방의 함량이 높은편(약10%)이나 걱정할 필요는 없습니다. EPA,DHA 등...