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어제 장 담을 준비로 이것저것 챙기고 있는데 랑님이 달아논 메주 내리면서 조금 불안한지 랑님이 이러돼요 너 장 담아봤나 아니 그럼 담는것 봤나 아니 그럼 내일 사람 불러라 안 불러도돼 텔레비에서 많이 봤다 소금물에 계란을 띄어서 500원 동전 모양...

맑아라고 말날 담는다. 삼월삼짓날 담기도 하지만 정월에 담는 장이 최고다. 장은 메주를 소금물에 담구어 60일~70일 사이 우리...아이들을 주어었드니 너무 좋아하여 올해는 아예 한말을 담겠다는 김상환씨는 올해 중국인 양아들도 장을 담겠디고 함께...

오늘은 아짐이 장담는날입니다 메주를깨끗이씻으려고 새끼줄을 벗겨서 준비를합니다 옛부터 말날에 장을담으면 맛이좋다고하여...물기를 말리는 메주는 긴 겨울동안 잘 떠주어서 올해도 아짐의 장은 맛이 좋을것 같습니다 메주를 주문하신분들께도 정월에...

날로 맛있는 장이 되기를 바라는 의미에서 비롯됐다. 올해 음력 2월 말날은9일과 오는 21일,이 말날이다 말날에 장을 못 담을...염도·발효와 관계있기 때문이다. 두미원 김향숙 대표는 장 담는 염도는 17도가 최적이다 며 기온이 올라가면 염도를 높여야...

장 담는날을 특별히 가리는데 우리는 그런것에 별 신경을 쓰지 않지만 엄마나 어르신들이 자꾸 신경을 쓰시니 그냥 마음편하게 맞추기로 했다. 장을 담기 위해서는 먼저 소금을 물에 녹여야 한다. 이 소금은 작년 5월에 사서 묵여 놓았던 질 좋은 천일염...

장담는 것이 당연했건만 요사이 된장 고추장 안담고 사먹는 집이 많아서 울딸이 된장찌개를 맛있게 잘 끓여서 먹는데 하루는 엄마없으면 된장은 누가줘 그럽니다. 조금더 있다가 가르쳐 주어야지요. 늘 바깥음식을 사먹으니 집에서 찌개하나라도 맛있게...

올해는 장 담지 않아도 되는데.. 시누이가 메주를 보냈네요 말날 닭날 골라서 장 담구기 해야겠습니다.

무량수전 옥상에서 직원분들께서 직접 장을 담가습니다. 보통은 마트에서 사다 드시는 요양원도 많을 텐데요 우리 무량수전은...담그어서 1년내~ 구수한 된장국을 끓여 먹었는데 올해도 구수하고 맛난 된장국 먹을수있게되어 참 행복합니다. 선생님들 수고...

이른 봄볕이 화창한 정월 스무 나흘 날 오늘이 말날이라네. 햇살이 곱게 내려 쏟아져 장담을 독안에 지가 먼저와 누웠다. 곱게...있는 모시치마 같은 저 여인, 짚으로 세끼 꼬아 고추 엮고 솔가지 엮어 장독에다 금줄치니 올해 장맛은 네가 지켜라. 해심화