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팬에 식용유를 두르고 중불에서 동그랑땡을 노릇노릇하게 튀긴다. 튀긴 동그랑땡을 종이 타월에 올려 기름기를 제거한다. 4. 팁 돼지고기 다짐살 대신 소고기 다짐살을 사용해도 좋습니다. 두부 대신 닭가슴살을 사용해도 좋습니다. 양파, 당근, 대파 대신...

핏물 제거 두부 물기 짜기 두부 1/4모를 면포에 싸서 꼭 눌러 물기를 짜냅니다. m.toy.interpark.com 두부 물기 짜기 전체 반죽...나눠 손바닥으로 동그랗게 빚습니다. 동그랑땡 모양 빚기 옷 입히기 튀김가루를 얇게 옷 입힙니다. 계란을 풀어 동그랑땡...

묻혀 기름에 튀기면 맛있는 생선튀김이 됩니다. 튀김 옷을 만들 때도 맥주를 약간 넣으면 바삭바삭하게 튀겨집니다. 비린내가 강한 생선을 졸일 때는 생선과 간장을 넣고 4분간 졸인 다음 생강을 넣고 졸이면 비린내도 없어지고 맛도 좋아집니다. ♦️쇠고기...

무슨 옷을 입지?’라는 고민 따위는 할 필요가 없었다. 언제나 끝동 모서리마다 헤어지고 때에 쩐 흰 저고리 검은 치마, 기껏 한 계절에 한 두 벌뿐인 그 차림 그 구색. (‘그리움’의 작가 이혜민의 화폭에 무수히 등장하는 소녀들) 당시는 한국전쟁의...