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연한 잎을 데쳐 물에 담갔다가 독을 우려낸 다음 초고추장에 찍어 먹거나 갖은 양념으로 무쳐 먹고, 부침개에 넣기도 한다. 다만 옻을 타는 사람은 옻나무순을 먹을 수 없다. 옻요리의 전통적인 방법은 옻닭 백숙(白熟)으로 백숙은 1795년의 <원행을묘정리...

나무잎 구분이 쉽질 않습니다. 개옻나무 참옻나무 참옻나무 <참 옻 나무>아래 개옻나무 입니다... 개옻나무 열매 참옻나무입니다...사용한다. 자연산 참옻 나무는 귀하여 가격도 비싸다. 옻나무 옻껍질을 삶으면 노란 물이 나고 닭을 놓으면 약간 검은색이...

새싹, 잎 식용? 일본에서는 옻진액이나 옻닭 등을 먹지는 않지만 옻나무의 새싹을 두릅처럼 된장국으로 만들어 먹거나 튀김옷을...만들려고 먹었다고 합니다. 옻 진액 추출하는 방법 <천기누설 출연자 방법> 옻나무에서 추출되는 옻진액에는 강한 독성이...

내어 먹는 방법이 더 좋은 방법이다. 옻나무 혹은 옻껍질을 삶으면 노란 물이 나고 닭을 넣으면 약간 검은 색이 되지만 일반인이 알고 있는 새까만 색은 사실상 옻닭의 원색은 아니다. 식당측에서 닭을 요리할 때 캬라멜 등과 같은 다른 검은 물질을 집어...