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종종 이 촌놈답지 않은 촌놈을 촌사람답게 만들어주곤 한다. 최근 나는 벗님네들 덕분에 새로운 체험을 한 바 있다. 옻나물파티에 초청을 받아 이놈을 시식하는 기회를 가졌던 것이다. 정보검색을 해본즉, 이놈은 봄나물의 왕으로서 비빔밥, 부침개, 무침...

된장 간장 가를때 옻나무는 건져내고 옻간장을 조금 더 숙성시켜서 6개월이 되면은 그때부터 옻간장을 미역국이나 나물 무침에 조금씩 넣어서 먹어보고 옻이 오르지 않으면 점점 더 그 양을 늘려서 옻에대한 내성을 키웠다고 합니다. 이 방법에서 힌트를...

할 수 있는 음식 3가지 요리법을 소개한다. ■ 간편한 순(筍) 요리 레시피 3 「 ▶세 가지 양념 나물 무침(데친 나물 300g 기준) -옻 순 된장 무침: 옻 순에 집된장 1큰술, 생들기름 1큰술, 통들깨 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 4분의 1작은술을 넣고...

독성이 약하지만 알레르기에 민감한분들은 반응이 오면 즉시 약국에서 파는 약을 드시면 금새 사라짐) 옻순나물 무침. 너무 맛있는데 옻타는 분들께 무어라 표현할길이 없네요~^^ 굳이 부연 설명을 드리자면, 참죽나무 순처럼 향이 강하지도 않으며 아무런...

수확시기를 잘 맞추 어야 한다. 봄에 부드러운 어린 잎은 나물(무침) 이나 장아찌로 이용하며, 풋 녹색 열매로 장아찌를 만들어...줄기와 가지도 수시로 채취하여 말려 놓고 달여서 복용하거나 옻 등 각종 피부 염에 달인 물로 씻어주면 효능이 좋다고...

나물무침, 채소조림, 쌈채소 등 건강요리에 바삭하고 매콤한 가자미구이와 매콤달콤한 제육구이가 특별식처럼 나온다. 구수하고 정갈한 된장찌개와 본연의 맛을 살린 나물요리까지 한번에 다 먹기엔 송구한 마음이 들 정도로 정성이 느껴진다. 이 ‘건강...

옻의 면역력을 키우려면 나상국 옻의 면역력을 키우려면 된장 담을 때 옻물을 활용하던지 아니면 옻나무를 넣고 된장을 담아서 걸음한 간장을 6개월 정도 더 발효숙성 시켜서 국이나 나물 무침을 할 때 조금씩 넣어서 먹어본 다음에 옻이 오르지 않으면 그...

그냥 평범한 녀석들입니다 하지만 여사장님 노모께서 지리산 자락에서 직접 채취하신 참옻과 함께 보내주시는 말린 나물무침이 참 맛났습니다 지리산 오리지날 참옻을 듬뿍 넣고 푹 고은 옻 오리입니다 진한 국물이 느껴지시나요?ㅎ 압력솥에 참옻과 함께...

먹어 해독을 하기도 합니다. 옻닭이외도 옷순 무침, 옻순 튀김, 옻순을 데친 나물 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 따뜻한...제하며 월경불통과 산구와 적취를 부셔 버립니다. 마른 옻을 의미하는 건칠(乾漆)의 효능에 대하여 황도연의 <방약합편...