cafe

숨죽여서 꾸덕꾸덕할때가지 말려서 그냥 고추장으로 덮어씨우고 몇달마다 한번씩 뒤집기 해주는방법과 옻순을 쪄서 수분이없을정도로 말려서 고추장단지에 박아넣는방법과 세척만하고 대충말려서 고추장으로 뒤접어 씨우는방법과 여러가지 방법으로 해...

않았다. 옻순마저 넣었더라면 좋았을 것을…. 더덕도 절간에서 하던 대로 껍질을 벗기지 않은 채 장독에 빠트렸다. 당귀 잎도...바닥을 드러냈다. 부랴부랴 장모님께 된장 한 통, 누나네에서 된장 한 통을 공수 받아 작업에 들어갔다. ▲ 장아찌의 기본...

장아찌 담그는 법을 가르쳐주네요. 밥상에 오르려면 최소 3년이 걸립니다. 가을에 된서리 맞은 청무를 일단 간수 뺀 천일염에...겨울을 납니다. 이듬해 4월에 끄집어 내 물기를 말린뒤 고추장속에 넣습니다. 2~3개월 지나면 무에서 빠져나온 수분 때문에...

참두럽이나 참가죽보단 훨씬 구수하고 맛나능거 같아요 개개인 식성에 따라 다르겟지만요 ************************ 옻순 고추장 장아찌....다른이들이 하는거 힌트를 얻어....아마 이렇게? 먼저 옻순을 (10cm) 이하의 연한 순을 따서..그리고 물에 씻어...