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고추냉이(와사비)와 간장을 향신료로서 주로 사용하였다. 향신료는 생선의 비린내를 없애고 그 맛을 상승시키며, 식중독을 예방...작용을 하는데 향신료 본연의 기능으로만 따지자면 고추냉이가 식중독 예방, 비린내 제거면에서는 우월한 것으로 보여진다...

와사비가 '접시꽃(葵)'과 비슷하게 생긴 까닭에 '와사아루히(早葵)'라고 부르다가 와사비가 되었다는 설이다. 꽃과 잎에서 차이를 보이는 참고추냉이와 고추냉이.(왼쪽부터) /출처=국립수목원 국가생물종지식정보, Flickr(yshima96) ■ 와사비와 고추냉이...

먹는 고추냉이 & 와사비에 대하여 정확한 정보를 알아보는 시간입니다. 조선일보에 좋은 자료가 있길래 옮겨다 올려드리니 공부합시다. 회와 곁들인 와사비~ 이것 참으로 별미입니다. 와사비(和佐比, 山葵, わさび)는 녹색을 띠고 매운맛을 내는 일본의...

(미방) 안녕 게녀들 아침밥으로 간단하게 만들 수 있는 JMT 고추냉이 베이컨 덮밥 레시피를 준비했어 ~고추냉이와 와사비의 차이~ 고추냉이는 와사비와 같은 것으로 알려져 있지만 사실은 다른 재료라고 해. 현재 고추냉이의 학명은 'Cardamine...