cafe

위산에 대한 강한 내성으로 장 끝까지 살아가는 끈질긴 생명력을 지니고 있다. ★ 세계 김치 연구소는 김치 유산균, '와이셀라 시바리아' WiKim28 (Weissella cibaria WiKim28)을 2018년 찾아냈다. 이 유산균은 ‘아토피 피부염’ 개선에 효과가 있는 것...

뇌기능 저하 간이 혈류에서 충분히 독소제거를 할수없을때 발생 김치를 담근후 2주 발효후 고추가루 첨가로 증가한 "와이셀라속" 유산균이 미생물로 부터 약120배 많은 오르니틴을 생성 하였다. 결론은 김치는 간에 탁월한 효능이 있다는 이야기 이다 앞...

소장 하재호)에 따르면 “간편한 섭취만으로 아토피 부염을 부작용없이 예방할 뿐만 아니라 개선까지 가능한 김치유산균 와이셀라 시바리아(Weissella cibaria) WiKim28 개발을 완료했다”고 밝혔다. 연구팀은 특히 여수 돌산 갓김치의 유산균에서 가장...

유무에 따라 김치의 유산균 분포가 달라지는 것을 확인했다. 특히 고춧가루를 첨가한 김치에서 첨가하지 않는 김치보다 ‘와이셀라 속’ 유산균이 10배 더 많이 나타났다. 4. 김치 발효에 관여하는 주요 유산균은 크게 3개 속(락토바실러스 속, 와이셀라...