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있는 건강기능식품으로 키우겠다는 전략이다. 휴온스그룹 휴온스푸디언스는 최근 식품의약품안전처로부터 김치 유래 유산균 ‘와이셀라 시바리아(Weissella cibaria) JW15’의 ‘면역 기능 개선 기능성’에 대한 건강기능식품 개별인정을 획득했다. 연구팀...

최근 농촌진흥청에서 김치에서 분리한 유산균을 활용해 발효 소시지를 만드는 데 성공했다. 연구진은 김치에서 분리한 유산균(와이셀라 시바리아 JW15 Weissella cibaria JW15)1)으로 발효 소시지를 만들어 품질을 분석한 결과, 상업용 균주보다 발효가...

받았다. 위산에 대한 강한 내성으로 장 끝까지 살아가는 끈질긴 생명력을 지니고 있다. ★ 세계 김치 연구소는 김치 유산균, '와이셀라 시바리아' WiKim28 (Weissella cibaria WiKim28)을 2018년 찾아냈다. 이 유산균은 ‘아토피 피부염’ 개선에 효과가...

소장 하재호)에 따르면 “간편한 섭취만으로 아토피 부염을 부작용없이 예방할 뿐만 아니라 개선까지 가능한 김치유산균 와이셀라 시바리아(Weissella cibaria) WiKim28 개발을 완료했다”고 밝혔다. 연구팀은 특히 여수 돌산 갓김치의 유산균에서 가장...

뇌기능 저하 간이 혈류에서 충분히 독소제거를 할수없을때 발생 김치를 담근후 2주 발효후 고추가루 첨가로 증가한 "와이셀라속" 유산균이 미생물로 부터 약120배 많은 오르니틴을 생성 하였다. 결론은 김치는 간에 탁월한 효능이 있다는 이야기 이다 앞...

나타난다 현재까지 정확한 발병원인이 알려지지 않아 '현대인의 난치병'이라고도 불린다 세계김치연구소 박사팀은 유산균 '와이셀라 시바리아 28'을 분리해 쥐에 적용하였다 아토피피부염을 치료할수 있다는 연구결과다 ㅡ 스마트폰 지문 센서는 생각만큼...

유무에 따라 김치의 유산균 분포가 달라지는 것을 확인했다. 특히 고춧가루를 첨가한 김치에서 첨가하지 않는 김치보다 ‘와이셀라 속’ 유산균이 10배 더 많이 나타났다. 4. 김치 발효에 관여하는 주요 유산균은 크게 3개 속(락토바실러스 속, 와이셀라...

미치는 유산균 종류의 영향을 평가한 결과, 스트렙토코쿠스 써모필러스(Streptococcus thermophilus)와 락토코커스 락티스(Lactococcus lactis) 종류가 치주염 원인균의 수를 감소시켰습니다. [특히 스트렙토코커스 소브리너스(Streptococcus sobrinus...

부여했다. 한편 김치연구소가 아토피 개선에 효과가 있는 김치 유래 유산균을 찾아낸 것은 지난해 4월 발표한 김치유산균 와이셀라 시바리아 WiKim28에 이어 이번이 두 번째다. 이번 연구결과는 국제 학술지인 프론티어스 인 이뮤놀로지 온라인판에 실렸다...