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(2010.01.08.금) [와인번개 제2탄] - 와인 12종류, 스파게티, 생선까스, 치즈 등 각종안주(부전도서관 앞 저녁7:20분) 2009.12.23해당카페글 미리보기
등 자타공인 칠레 최고의 와이너리인 콘차이 토로사의 와인이기도 합니다. 재미있는 이야기는 이제 부터입니다. 이 와인의 이름...번역하자면.. "악마의 셀러(와인저장고)" 란 뜻입니다. 가톨릭 국가에서 웬 악마의 셀러란 와인이 있을수 있을까요? 그에는...
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인터뷰] “새우깡엔 스페인 와인을…” 소믈리에가 즐기는 와인의 기술 2023.05.26해당카페글 미리보기
버건디’란 책이 눈에 들었다. 패스트푸드의 대명사인 햄버거와 발효와 숙성을 거치는 와인이라는 슬로우푸드의 어울릴 것 같지 않은 조합이라니. ‘소주+햄버거’와 비슷한 결의 ‘안주 부조화’를 두둔하는 공감에서 비롯된 반가움 같은 것이랄까...
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와인셀러 후기- 칠랭에칠린느 MWT20 2010.05.11해당카페글 미리보기
칠린느 와인셀러 mwt08, mwt12, mwt18, mwt20의 모델명으로 8명,12병,18병,20병의 보관하는 셀러로 크기에 따라 다른 테마로 브랜드 이야기를 전개하는 것이 특이한 점입니다. 2.홈페이지 (www.7et7.com)천천히 방문해보니 감각과내공이 느껴 진다고나할까...
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스토리가 있는 와인 #1 2009.06.29해당카페글 미리보기
악마의 매력의 빠져보시길~ '까시제로 델 디아블로(Casillero del Diablo)' 스페인어로 번역하면 '악마의 셀러'이다. '셀러'란 지하에 있는 와인저장고를 말한다. 다시말하면 'Casillero del Diablo'는 '악마가 사는 와인저장고'로 해석이된다. 섬뜩한...
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[12. 17 토 버스도보] 구수천 팔탄길 따리 와인향기 맡으며 천년옛길로... 2016.12.03해당카페글 미리보기
개인셀러, 오크저장고 등 와인투어도 공짜로 하고(1인 5천원 면제), 피로에 지친 발을 와인족욕으로 풀고 금강 특산물인 올갱이정식으로 근사한 식사를 합니다. (와인족욕 4,000원, 올갱이국 8,000원 희망자에 한해) 다사다난했던 2016년 마지막 버스도보...
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고스트님 번개 후기 -광안대교 바라보며 재즈와 바베큐,,그리고 와인 2010.07.31해당카페글 미리보기
멋대로란거..참고 부탁드립니다. 특히나 초보인지라..저 믿으시면 큰일납니다. ㅋㅋ 스페인 고유 품좀인 템프라뇨가 70%였는데 개성이 강했습니다. 바로 앞자리에 고스트님께서 이아이를 꼬리꼬리 고양이 오줌냄새라 표현하시던데요...안 맡아봐서...
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청와사 기초 와인 스터디 1기 네번째 공지 2013.08.08해당카페글 미리보기
1865'란 와인도 이름이 쉽고 골퍼들에게 특별한 의미로 판매량이 높은 와인이다. (18홀에 65타 ㅋ) 하지만 '1810'은 생각보다 별로 알려져 있지 않은 와인으로 그 이유는 취급하는 와인샵이 많지 않은 뿐만 아니라 그다지 착하지도 않은 가격 (60000...
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뉴저지 오우석님 번개 모임후기 2023.07.19해당카페글 미리보기
베스트 셀러가 프랑스에서 잘 팔릴 가능성 100%. 이렇게 전세계적으로 미국에 대한 문화적인 종속도는 엄청납니다. 한국도 심해서 한국책이 미국에서 팔릴 가능성 0%, 아니 그전에 출판 가능성 0%. 공쿠르 형제는 한 때 잘나가는 소설가. 그런데 현재 역사...
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[하루/현대] '소믈리에(sommelier)' *영번째향기. 인물, 와인바, 와인 간단소개 [수정] 2004.09.19해당카페글 미리보기
sommelier) 란 호텔, 와인바 등에서 고객에게 와인을 소개하거나 추천하고, 그것을 서비스 하는 '와인감별사' 라는 직업이다. #. 와인바 Blue Moon 소개 (가상이며, 자작임, 절.대.불.펌) 서울 중심의 번화가에 위치해 있는 와인바 Blue moon 은 하나의...
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자연과 사람의 조화...음식과 삼페인으로 풀어내다 10061010 중앙일보 2023.10.10해당카페글 미리보기
위해 셀러에 담기 전, 그러니까 와인이 되기 전 상태의 포도즙 혼합물을 말한다. 돔 페리뇽은 아상블라주를 최소 8년 이상 숙성시킨 뒤에야 보틀링(병에 담는 과정)을 한다. 보틀링 뒤에도 최상의 맛을 지니기까지 몇 년이고 숙성이 계속되니, 지난 해...