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light low tannin red) 햇포도로 만든 보졸레 누보(Beaujolais nouveau), 보졸레 지방의 대부분 와인, 숙성을 안 시키거나 짧은 숙성 기간을 거친 와인이 해당된다. 이탈리아의 바르돌리노(Bardolino)와 발폴리첼라(Valpolicella)가 유명하며, 스페인의 라...

저장고에서는 영천 와인학교 학생들이 만든 와인과 영천 와이너리 영농 법인에서 공동으로 제조한 와인이 저온 숙성되고 있다. 와인터널은 1년 내내 와인 숙성에 가장 좋은 온도 16도-18℃, 습도 70도를 항상 유지하고 있어 더위와 추위 등 날씨의 영향을...

마을은 어떤 곳일까요? 자연 속 와인 숙성: 이곳은 2004년부터 와인을 숙성하고 보관하기 위해 조성된 와인 저장소입니다. 연중 12도에서 16도로 유지되는 동굴 안에서 오크통에 담긴 와인이 천천히 숙성되면서 독특한 풍미를 냅니다. 다양한 체험: 와인...

동굴은 두레마을의 대표적인 관광 명소입니다. 암반을 파내어 만든 지하 동굴 안에는 수백 개의橡木樽에 담긴 산머루 와인들이 숙성되고 있습니다. 동굴 내부는 시원하고 습한 온도가 유지되어 와인 숙성에 최적화된 환경을 제공합니다. nipa0711.net 함양...

포도식초 블루베리식초 mix 한것 오크숙성 4년차입니다 프렌치오크 10리터 인데 .. 레드와인 숙성하다가. 윗부분이 깨저서 .. 용도변경하여 와인식초 숙성중입니다 매운탕 이나 불고기 요리에 소량 첨가하면 비린내를 잡아주네요

옛 추억을 회상하기도 한다고 한다. 15도의 온도와 60~70%의 습도가 연중 일정하게 유지되고 다량의 음이온이 어우러져 와인숙성의 천혜의 존건을 갖추고 있어 2006년 5월에 와인터널로 개장하였으며 감와인의 숙성고, 시음장, 전시판매장을 설치하여 다양...

일요일이라 일찍 시작합니다~~

낮에는 따뜻하고 밤에는 산맥에서 차가운 바람이 불어와 와인생산에 있어서 최적의 환경이 만들어 졌다고 한다. 와인은 코르코 통에서 숙성시키는 방식이 아닌 성인 남자가 들어갈 거대한 항아리에 포도송이채로 넣은 후 항아리를 땅속에 파묻어 숙성과정...