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것은 무수아황산을 제거 하지 않아서 이다. 2-3 무수아황찬은 차게 되면 빼내기가 어렵다. 2-4 따라서 상온에서 레드와인 무수아황산제거 하는 방식으로 완전히 제거를 하고, 차게 만들어 마셔야 한다. 3 냉장고에 보관하면 오래 둬도 맛이 유지가 된다. 3...

와인 산화를 막는 마법의 살균제.. "무수아황산"이뭐지?? 와인의 뒤 라벨을 읽어보면, 빼놓지 않고 들어 있는 글귀가 있다. 바로 무수아황산 첨가라는 것이다. 황산이라는 말에서 왠지 부정적인 느낌을 가질것 같다. 하지만 무수아황산(SO2)은 와인의 품질...

무게 약23kg정도) 설탕 : 약 2kg 발효 항아리(스테인레스통, 유리병, 생수통 등) 기타 : 비닐, 고무줄, 와인효모 , 아황산염(무수아황산) 만드는 법 1. 포도를 깨끗하게 씻어서 물기가 빠지도록 하루정도 채반에 받혀둔다 2. 줄기를 제거하고 포도알을...

단산면 옥대리에서 ~~ 정연옥교수님의소개로 김향순선생님과 같이하는 시간이랍니다 와인 시식타임~~ 오늘의 주인공이랍니다 켐벨와인만들기 재료 무수아황산 2g 효모5g 설탕1kg 켐벨포도 10k 켐벨포도 와인의 만들기의 주인공 켐벨포도 포도알을 따는중...